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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ そば EAST 百名店 2025 選出店
山ノ内町その他/そば
そばの味がしっかりあるとても美味しいお蕎麦
2025/11訪問
2回
山奥の温泉街でいただくフランス料理
2025/11訪問
1回
平日12:30に到着でスムーズに入店出来ました。 お客さんは3組ほど既にいらしてました。 このエリアならではの十割蕎麦が食べれるお店です。 大盛りざると山菜の天ぷらのセットをオーダー こちらにお店の特徴は 「信州奥信濃」では、はるか昔より現在に至るまで近くの山々に自生する「オヤマボクチ」という植物の葉の繊維をつなぎに使った、大変珍しい そばがございます。それが「富倉そば」です。 他のつなぎを使用せずに蕎麦粉とオヤマボクチだけを使用することで、蕎麦を噛んだ後の鼻に抜けてくる強烈な蕎麦の香が最大の魅力です。当店には蕎麦通の方々を中心にお年寄りからお子様まで幅広い層の熱烈なファンが大勢いらっしゃいます。 またつなぎに繊維を使うために、構造上一切機械打ちができません。 蕎麦打ちは全行程をすべて職人の手による昔ながらの「完全手作業」でおこないます。当然1日に打てる量には限りがあり、この蕎麦が希少である理由の一つとなっております。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️5つ インスタグラムには⭐️5つだけアップします。 只有自己愛的店，再度想去，想跟朋友分享的店才按5顆星 IG只會PO五顆星的點 IG:taiwan_natural_you
2023/04訪問
1回
予約して金曜日の14時に伺いました。 2022年と2024年に食べログのそば百名店に選ばれているお店です。 Googleマップではネガティヴな投稿が多かったので ちょっと緊張して行きましたが そんなこともなく女将さん優しく接客してくださいましたよ。 静かな雰囲気で蕎麦に集中して食事が出来ます。 人によっては堅苦しく思う方も確かに居そうではあります。 私は雰囲気があって好きでした メニューはなく、お酒とおつまみをいきなり出されるので驚きました。 運転ですので飲めないんですとお伝えすると お水をすぐにくれました。 怖さはなくとても優しい対応でしたよ 注文はする必要がありません 太めのお蕎麦とたっぷりの薬味でした 太めの歯応えがあるお蕎麦で結構好きです 本わさびの量が多いのが嬉しい ツユは塩味が強めの濃口 まだ新蕎麦では無いですが 新蕎麦は早めに収穫して少し寝かせて 12月頃から提供みたいです。 私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で 携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。 個人的な好みは蕎麦の風味がある 挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan_natural_you
2024/10訪問
1回
天然酵母パンのパイオニアのお店
2024/01訪問
1回
朝からオープンしているとても美味しいコーヒーが飲めるお店
2023/06訪問
1回
このエリアは唐沢そば集落と言って お蕎麦屋さんが集まっております。 お目当てのお店があいにく定休日で こちらに伺わせて頂きました。 民家をそのままでお店をやっている感じです お父さんお母さんが切り盛りしています 素材の味がとっても良いです 今回オーダーしたのは やまっちそば 信州山形村の長い伝統を誇る名物の手打ちそばと 麺状にカットされた、山形村特産の粘りと甘味の強いながいもが 絶妙なハーモニーを奏で、とろろそばとは一味違う “つるっ、シャキ！”の新食感が味わえます。 時期的に山菜もとっても美味しく頂けました。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️5つ インスタグラムには⭐️5つだけアップします。 只有自己愛的店，再度想去，想跟朋友分享的店才按5顆星 IG只會PO五顆星的點 IG:taiwan_natural_you
2023/04訪問
1回
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