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土曜日の夜に、予約して伺いました。
店内はほぼ満席だったため、予約推奨です。
・よだれ鶏
鶏肉は、しっとり柔らかくプルプルでした。
タレは、花椒の痺れる辛さと、ラー油の香ばしい辛さが相まって、とても美味しかったです。
・海老、叉焼入り春巻き
外はパリパリパリで、中はトロッとした餡で、
食感が最高でした。餡は甘め・濃いめな味付けで、お酒が進みます。
・海老、干し貝柱入りシュウマイ
噛んだ瞬間に肉汁と海鮮の旨みが溢れ出ます。
薄めの味付けのタネが、エビと干し貝柱の味を引き立てており、バランスが良かったです。
・白肉の天ぷら
五香粉のスパイスが効いています。
白肉自体は、下処理を丁寧にされているのか、
臭みが全くなく、非常に繊細なお味で絶品でした。
サクッと揚げられており、口当たり軽めです。
・海老マヨ（ゆず風味）
甘めのソースに、ほんのり柚子が香ります。
エビはプリプリで、揚げ加減も十分でしたが、少し味付けが甘すぎる印象でした。
・麻婆豆腐
恵莉華の代名詞です。期待を全く裏切らない美味しさで、注文必須です！
大きめの豆腐は、プリっと弾力があります。餡は、山椒と唐辛子の辛味のバランスがとても良いです。
まろやかな餡と豆腐を堪能した後に、ピリッと辛味が追いかけてきて、非常に美味でした。
・蟹肉入りレタスチャーハン
薄めな味付けですが、塩はしっかりと効いており、
全く物足りなさを感じない〆です。
パラパラのチャーハンに、カニが贅沢に入っており、クオリティの高さに驚きました。