3回
2023/10 訪問
2023.10.09 奈良 新大宮
【すし処 魚正】
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@uosho3
奈良県奈良市芝辻2-11-51 1F
定休日 水曜
営業時間⏰
17:00~22:00
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奈良 新大宮駅から徒歩数分。
ひっそりしたところにぽつんとお寿司屋さん。
お店はもう4年されているとのことでしたが、全く気づかず
行ってみると、ネタは大きくて新鮮そのもの。
元々大阪でお寿司を握られていたとの事。
北新地とかで出されても遜色ない?と思うくらいのお寿司が海無し県の奈良で食べられる事になるとは
おまかせコース ¥7,700
料理は単品でも頼むことが出来ますが、
この日はおまかせコースでお願いしました。
□剣先イカ
□ヒラメ
□鯛
お寿司はこの3貫からのスタート。
どれもめっちゃ新鮮☺️
ネタもシャリも大きくて食べ応え◎
□せいこがに
一品メニューにせいこがにを発見。
ずっと食べたいと思ってたやつ
個人的には外子も食べたかったなぁ笑
□さわら、かんぱち、金目鯛
お次の3貫。
もう、ネタが大きいのが好きすぎる。
頬張ってる最中幸せすぎて
□白海老の天ぷら
油が全然かるい。
重たくなくて、ばくばくいけちゃう!
お酒が進みます
□ふぐ、白甘鯛の昆布締め
ふぐのお寿司って珍しい
てっさみたいなぺらぺらでなくてしっかり厚さがあって、これだけでしっかりフグの味。
白甘鯛も昆布締めされることによって旨味が増してる☺️
□とろ、海老
大間の隣の港で揚がったまぐろ。
松浦かな?深浦かな?笑
脂ノリノリで美味しい
海老も濃厚。
□茶碗蒸し
卵の茶碗蒸しでした。
具もたくさんでほっこりします
□穴子
握ったばかりの少し温かい穴子さん。
ほくほくです。ほんわか口角が上がりますよね☺️
□うにいくら
うにの軍艦の下にいくらが敷き詰めてあり。
そしてこれで大発見。
ここのいくら美味しすぎです
ぶっちんぶちんで濃厚。
口の中で弾けるってこの事よ
反発がすごい
ウニも美味しいんだけど、
うによりもいくらの大勝利なのよ笑
□いくら
そしたら、追加してしまうよね、
いくら単体です。
これほんまびびります。
今までで1番のいくらやった
おいしかったあ!!
こんな隠れたところに美味しいお店があったとは
また行きたいお店です
ごちそうさまでした!!
2023/10/10 更新
何度かお伺いさせてもらってるところ!
コースのメニューと、
食べたいものがあったらネタケースに無くても、これないの?あれないの?ができちゃう
使い勝手が良くて楽しいお店です
そんなこの日は、事前に松葉蟹を頼んでた!笑
松葉蟹一杯まるまる。3万円。
大阪でこんなの丸々食べたら7万円くらい取るところあるよね?
ここで十分すぎる。笑
まずはこの松葉蟹から!
活きてる松葉蟹を目の前で捌いてるところみた!ちょっと残酷。これから生き物をいただくよ。いただきます。
大将から、なにしましょ!♀️と。笑
そう、一杯丸々。焼きにしてもいい、お刺身にしてもいい、なにしたっていいんです
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□お刺身
ぷるっぷるのカニの脚のお刺身。
食感が新鮮すぎて。
噛む時の感触もしっかりぶちぶちです
ちゅるちゅるでぷるぷるで食感がしっかりでしあわせだ☺️☺️
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□焼き蟹
焼いたのもいただく♀️
香ばしい蟹の風味。
顔を近づけるとそれだけで鼻が美味しいを知らせてくれます
ほちほち解してお口に入れると、これまた風味が鼻からの何倍にもなってやってきます。笑
もうそれだけで口角上がってにやけしまう
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□蟹みそ
めちゃめちゃ繊維質で繊細なカニ味噌。
甲羅に入った味噌をスプーンで掬って。
めっちゃ濃厚でうまい
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いいこと考えた。笑
カニ味噌少し残して、日本酒を燗にして入れて飲んだら最高じゃないかと
試してみたら最高すぎた
そんな要望もしてくれるのさすがすぎる。笑
ぽかぽか芯からあったまるよ☺️
□かわはぎ
秋冬の旬かわはぎさん。
肝も載っていて濃厚。
□茶碗蒸し
ここの茶碗蒸しめっちゃ美味しくて
この日は中に海老と雲丹が入ってた!☺️
いやここ来たらまずマスト注文♀️
□白子
軍艦にたっぷり盛ってもらったしらこ。
ぷるっぷる。
□白子の天ぷら
天ぷらにもしてもらった♀️
酢橘とお塩で。
めっちゃ濃厚!
□キンキ
□雲丹
雲丹は小丼スタイル?
小さいお椀に雲丹とシャリ♀️
□とろたく巻
とろたくの巻寿司で〆。
山葵も良い感じに効いてて良かった!☺️☺️
美味しかった!
松葉蟹美味しすぎて、
甲羅に日本酒入れるの最高すぎた☺️