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1日1組限定のスペシャルなディナーに参加できる6人のひとりにお誘いいただいて、伺いました。
赤羽の商店街を抜けて住宅地にある普通のお宅かと思いきやの、まさに隠れ家お肉レストラン。
友人宅に訪問したような気のおけない雰囲気の中コースが
はじまりました。
台湾風豆乳と黒酢のスープ、鹹豆漿(シェンドウジャン)からコースがスタート。スープの底にお肉のかけらが沈んでいて美味しい、楽しい！
続いて前菜に、センマイ2種をシークワーサーとサンバルソースを添えたものと、シンプルなお塩でいただきます。
ホルモン系をこんなに柔らかく臭みも一切感じずいただいたのは初めて！
次のお皿は牛ハツの脂で炒めたズッキーニ。お肉の姿はないのに、お肉の旨みたっぷりです。
そして、お店自慢のタン。普通の焼肉やさんでは、お客様に出されることのないという赤身の硬い部分を上手に処理してとても柔らかく香ばしくいただきました。
そしてスペシャリテ、マッシュルームのしゃぶしゃぶ。
シマチョウ、ツラミ、シビレ、イチボ、豚バラ、豚ウデ
いろんなお肉をいただくことができました。
最後は、オープンキッチン前に移動して、ツラミのローストビーフの肉寿司。薬味を自分でえらべるかろ楽しくて美味しい！
そして最後は、マッシュルームのしゃぶしゃぶのお出汁でいただく親子丼。
日本酒とお肉をあわせていただくのは、初体験！
こんなにお肉を楽しめるお店は初めてでした。
夜中に胃がミリミリ言うくらい、美味しいお肉をたくさんいただきました。とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。