たびたびグルメさんが投稿したガストロノミージョエル・ロブション（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

1回

夜の点数：4.2
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］

人生で一度は行くことをお勧めする

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いつか訪れたいと思う憧れのフレンチ
ミシュランガイド東京2008年度版から三つ星を
獲得されている名店、現時点で脅威の18年連続選出。
ゴールドと黒で統一された洗練された空間で
特別なひとときを過ごすことができます。
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あの、”ジョエルロブション”ということで少し身構えて入店しましたがフランクすぎる接客に落ち着いた気持ちでお食事出来ました。
ただ、1番品数が少ないメニューを選びましたがそれでもお腹はち切れそうなぐらいお腹いっぱいでした。
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⭐️プリフィックスコース　
▪️手長海老と雲丹　ベシャメルのゴーフレット
▪️キャビアアンペリアル　ロブションスタイル
▪️東京烏骨鶏の卵と中トロのコンフィ
▪️リコッタチーズを詰めたラビオリに
　　“JET FARM”のグリーンアスパラのヴルーテ
▪️愛媛県産のクエ　姫竹　ベアルネーズソース
▪️パッションフルーツのスフレ
▪️デザートワゴン
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出てくるお料理はまさに芸術そのもの
ロブションのシグネチャーといえば
「キャビア・アンペリアルロブションスタイル」
たっぷりのキャビアに旨味の強い蟹のほぐし身、
濃厚な甲殻類のジュレ、まろやかなカリフラワーのピューレが美しく層をなして盛り付けられています。
素材の旨みが凝縮された贅沢で芸術的な一皿でした
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2025/12/16 更新

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たびたびグルメさんが投稿したガストロノミージョエル・ロブション（東京/恵比寿）の口コミ詳細

ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

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たびたびグルメさんが投稿したガストロノミー ジョエル・ロブション（東京/恵比寿）の口コミ詳細

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