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鶏承 軍鶏拉麺 1800円
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喉越しの良いはしづめ製麺製の細ちょいウェーブ麺
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軍鶏ガラ100％のコクと旨味が凝縮した清湯軍鶏スープ
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外観全景(オープン前)
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外観全景(オープン時)
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店頭のお店の看板
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店頭に掲示してあるプレオープン案内ポスター
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店頭に掲示してあるラーメンの案内ポスター
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店頭のお祝いのお花
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入って右側の新札対応券売機
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券売機のメニュー
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現在未使用の壁向きカウンター5席
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厨房向きカウンター6席①
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厨房向きカウンター6席②
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卓上の木のお盆にセットされた朱塗りのお箸とレンゲ、紙ナプキン
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入って奥右側にお手洗いあり
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12月10日(水)､午前9時24分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン時後から8人続々と人気です｡
こちらはよくテレビなどで特集される軍鶏鍋やお昼の親子丼で超〜有名な老舗｢玉ひで｣さんの関係者である店主さんのお店らしいですが約20年前仕事のエリアだったにも関わらず毎度のあまりの並びにお昼時間に間に合わず｢玉ひで｣さんは未訪問
午前11時､並んでから約1時間と36分ほどで暖簾が掛かり定時にオープン｡
鶏料理｢玉ひで｣さんの並びにある店内は鶏の美味しい匂いが漂う白基調の和風で縦長な､今日現在厨房向きカウンター6席のみで(本オープン時は手前に約5席増えるみたいです)お水は出して頂きました(奥にお手洗いあり)｡
今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです｡
卓上にはお水ピッチャー､木のお盆にセットされた朱塗りのお箸とレンゲ､紙ナプキンが備えてあり調味料は見当たりません｡
さて年内はプレオープン期間中でメニューは鶏承 軍鶏ラーメン1800円のみなので今回はそちらを入って右側の新札対応券売機にて発券(現在現金のみ!キャッシュレス決済は準備中)｡
午前11時5分､並んでから約4分ほどで配膳されたそれは､
最高品質の軍鶏ガラを使用した軍鶏100%スープで仕上げたとある､鶏油がキラキラ輝く軍鶏特有のコクと旨味をしっかり感じる濃厚な水鶏系白湯?塩スープに加水率低めのはしづめ製麺製の細ちょいウェーブ麺が旨し
具は表面が炙られたぷりっとした食感の手羽肉?としっとり胸肉チャーシュー2枚､程よい噛みごたえあるレアな鶏モモチャーシュー1枚に絶妙な半熟具合の味玉半分､カイワレに白髪ネギ､糸唐辛子等です｡
今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
正式にオープンしたらまた伺います☺️｡
先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️｡
そして長年の夢❗️近々復活された｢玉ひて｣さんの親子丼を食べに伺わなければ‥｡