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12月19日(金)､母親の実家近くの上田市旧北国街道の街並みが最近人気との事なので今更ながら母親と姉と一緒に午後12時26分頃に初訪問で店内7割りの入り｡ 店内は年季の入った､今日現在テーブル席や小上がり席などが多数ありお茶と紙おしぼりは出して頂きました(お手洗いあり)｡ 今日は確認出来たところでは男女店員さんの4人体制みたいです｡ さて今回は初めてなのでこちらでしか食べられないらしい発芽そばのもりそば1650円を本日の信州だけのおすすめ天(くるみのそば寄せ.きくらげ.干し柿のそば寄せ)1650円をみんなでシェアして注文(レジにて後会計)｡ 因みに店員さんが忙しく天手古舞で私達の事をしばし忘れられていました｡ 注文してから約6分ほどで天ぷらとほぼ一緒に配膳されたそれは､ 独特な製法の少しざらつきあるそばの旨味と甘さを感じる中細麺が旨し 最後蕎麦湯を頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 次回は家族が食べていた更科そばを頂きに上田に来たらまた伺います☺️｡
2025/12訪問
1回
7月18日(金)､午前11時37分頃に初訪問で先客7人後から2人｡ わかりづらい場所にある店内は年季の入った落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席と2人掛けテーブル席が2卓あり氷入りお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､奥右側にお手洗いあり)｡ 今日はご主人さんと元気なお母さん?の2人体制みたいです｡ 卓上にはお水ピッチャー､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(ティッシュはカウンター両サイドと券売機左下)調味料は胡椒､お酢､ラー油､一味唐辛子､ぎょうざのたれがあります｡ さて今回は初めてなので基本メニューの中から塩らーめん1000円を入って左側の券売機にて発券｡ 午前11時45分､注文してから約6分ほどでサービス?のミニチャーシュー丼と一緒に黒いエコ箸と木の丸いレンゲ紙ナプキンと紙おしぼりがセットされた黒いお盆に乗せて配膳されたそれは､ 動物系ベースのあっさりしながら旨味をしっかり感じる清湯塩スープにつるつるした中細縮れ麺が旨し 具は表面を炙った柔らか豚バラロールチャーシュー2枚に薄い味付けの味玉､ワカメに刻み長ネギ等です｡ 甘辛く味付けされたミニチャーシュー丼と交互に頂き今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 帰り際にチャーシューおにぎり2個頂きありがとうございました｡ 遠いのて中々伺えませんが旧軽に来たら次回は中華そばか辛味噌らーめんを頂きにまた伺います☺️｡
2025/07訪問
1回
5月1日(木)､午後2時52分頃に初訪問で先客17人後からぼちぼち｡ 店内はラーメン以外にもおそばやうどんカレー､定食などを提供しているフードコートの､今日現在4人掛けテーブル席が16卓､8人掛テーブル席が1卓､6人体制テーブル席が1卓､2人後テーブル席が2卓あ(席数変更可)お水は受け取り口右側の冷水機にてセルフ(お手洗いはPA施設のトイレ使用)｡ 今日は女性店員さんの5人体制みたいです｡ 卓上には何もなく受け取り口前に設置された机の上に紙袋に入った割り箸､レンゲ､スプーン､ホーク､各種子供用食器､お椀､楊枝､紙ナプキンが備えてあり調味料は受け取り口前の机にギャバンホワイトペッパー､醤油､お酢､七味唐辛子､ゆず七味唐､ラー油､中濃ソースがあります｡ さて昨日食べた味噌ラーメンが少し残念だったのでリベンジで今回は通常の信州味噌のラーメンチャーハンセット1250円より200円も高く’NEXCO東日本ハイウェイめし甲子園長野県代!’と大々的に宣伝している信州コク味噌チャーシュー麺1450円を受け取り口左側に2台ある万札.新札対応券売機にて発券(各種電子マネー決済可)｡ こちらは券売機で食券を購入すると自動的に厨房にオーダーが入って受け取り口頭上に設置されたモニターに買った食券の番号が掲示されるシステムなので食券はそのまま受け取りお水を用意してから空いている席に着席｡ 午後3時2分､注文してから約5分ほどで購入した食券の番号がモニターに掲示されたので受け取り口で店員さんに食券を掲示してからお盆に乗せて配膳されたされは､ 信州で熟成された二年味噌に吟醸味噌とかつおだしを合わせた味噌だれと麹たっぷり甘麹味噌を加えコク深いスープに仕上げたとある､塩味たつ濃厚な信州味噌を感じる味噌スープにしっかり茹で上げられた中細ちょいウェーブ麺が普通に旨し 具は程よい噛みごたえある大判の信州産豚ロースチャーシュー3枚にシャクシャク食感のメンマ､茹でほうれん草にコーン､刻み長ネギ等です｡ 今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 遠いので中々伺えませんがサービスエリアによる事があればまた伺います
2025/05訪問
1回
4月30日(水)､午後1時25分頃に初訪問で先客6人後から5人｡ 佐久平PAといえば約30年前のバブルが弾けるちょっと前の頃､上信越道が佐久平までしか通っておらず佐久平PAから直接隣接された人口スキー場へアクセス出来たので前の車のポルシェ944S 2クラブスポーツにスキー道具一式を積んで2.3回日帰りでスキーに伺った思い出の場所｡ 店内は明るく程よい広さの､今日現在厨房向きカウンター5席に外向きL字カウンター10席､4人掛けテーブル席が5卓､衝立で仕切られた8人掛け対面式テーブル席が1卓ありお水は受け取り口左側の冷水機にてセルフ(お手洗いはPA施設のトイレ使用)｡ 今日は男女店員さんの3人体制みたいです｡ 卓上には何もなく入口と奥2ヶ所に設置された机の上に割り箸､レンゲ､スプーン､楊枝､紙ナプキンが備えてあり調味料は受け取り口左右にコショウ､一味唐辛子､七味唐辛子､豆板醤､おろしニンニク､お酢､とんかつソース､ケチャップ?､ポン酢､マヨネーズ､からしがあります｡ さて今回は初めてなので長野と言えば味噌でしょうと味噌ラーメン980円を入口外左側に2台ある券売機にて発券(万札.新札.新50円玉未対応!両替はレジにて)｡ 店員さんに食券を渡して着席｡ 午後1時28分､注文してから約3分ほどで食券の番号が呼ばれ受け取り口でお盆に乗せて配膳されたされは､ それほど味噌は主張しないあっさりした味噌スープにしっかり茹で上げられた中細ちょいウェーブ麺が普通に旨し 具は薄切り豚ロールチャーシュー1枚にシャクシャク食感のメンマ､茹でほうれん草に向こう側透けて見える海苔1枚､細長いナルトに長ネギの小口切り等です｡ 今日も完食｡ご馳走様でした｡ サービス券を頂いたので機会があればまた伺います｡
2025/04訪問
1回
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本日､午前11時14分頃に初訪問で店内ほぼ満席でした｡ 店内はグレー基調でおしゃれな､今日現在4人掛けテーブル席や2人掛けテーブル席､6人掛けテーブル席が多数､外にテラス席もあり蕎麦茶と紙おしぼりは出して頂きました(席下に荷物カゴ､店内にお手洗いあり)｡ 因みにテラス席ではわんちゃんもオッケーみたいですね｡ 今日は確認出来たところでは男女店員さんの8人体制みたいです｡ 卓上にはメニューがあり調味料は見当たりません｡ さて今回は初めてなので人気メニューの天せいろ並2200円(税込2420円)を口頭にて注文(レジにて後会計)｡ 午前11時33分､着席してから約18分ほどで配膳されたそれは､ 醤油がたったからめの蕎麦つゆがエッジがたった喉越しの良いお蕎麦に合い旨し 薬味はおろしわさびと大根おろし､刻み長ネギがあります｡ 天ぷらは特大の頭付きサクサク海老とカボチャ､レンコンにさつまいも､ピーマンに大きなしめじでした｡ 最後蕎麦湯を頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ また伺います☺️｡