宇宙探偵モビーさんの行った（口コミ）お店一覧

1月16日(木)､そう言えば今年まだつけ麺を食べていない事に気づき無性に荻窪丸長系のつけそばが食べたかなり､約1年6ヶ月と13日ぶり午前10時44分頃に2度目の訪問でオープン前外待ち前客1人後から7人｡ 　午前10時59分､並んでから約15分ほどでほぼ定時にオープン｡ 　店内は前回と同じ印象の壁に絵が描かれた沙汰な感じのまんま居酒屋の､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみで暖かいおしぼりと氷入り麦茶はジョッキで出して頂きました｡(壁側にハンガー掛け､壁下に荷物置き場､奥突き当たりにお手洗いあり)｡ 　今日もご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡ 　卓上にはメニュー､エコ箸が備えてあり(ボックスティッシュは壁側､楊枝はカウンター角)調味料は見当たりません｡ 　さて今回ももちろんチャーシューつけそば並盛1300円を口頭にて注文(後会計)｡ 　午前11時12分､注文してから約10分ほどで配膳されたそれは､ 　小さな器に短冊切りのチャーシューがぎっちり詰まった荻窪丸長インスパイアの､胡椒が効いたあっさりしながらスパイシーな魚介系のつけ汁に瑞々しいつるつる中太ちょい縮れ麺がやっぱり旨し 　具はつけ汁内に噛みごたえある短冊切りの豚肩ロースチャーシューにシャキシャキメンマ､刻み長ネギが､麺の上には刻み海苔があります｡ 　麺をどっぷりつけ汁に浸けて食べ進み最後スープ割りを頂きあっという間に今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　本家荻窪丸長さんが閉店してしまった事はとても残念ですがこうやって味を継承して頂けるのは本当にありがたいです｡ 　少し時間が空いてしまいましたがまた伺います☺️｡

12月27日(金)､この時期の自分的行事の贔屓にさせて頂いているお店への年末のご挨拶詣でで約1年ぶり午後5時31分頃に訪問でオープン前外待ち先頭でしたがオープン時は後から続々とさすが豚骨らーめんの名店｡ それにしても私的豚骨ラーメンの中でも一二を争う大好きなこちらですが､午後6時からの営業が響いて気が付けば今年も年末駆け込みでの訪問になってしまった｡ 　オープン前から店内から外にまで漂う豚骨スメルが食欲をそそります｡ 　午後５時53分､並んでから22分頃に店員さんに注文の確認があったので自分的こちらの定番チャーシューめん(叉焼麺)1280円をばりかたで赤おに170円と一緒にオーダー(レジにて後会計)｡ 　それにしてもまた物価高で商品が少し値上がりしていましたが今のご時世しょうがないかな〜‍｡ 　午後6時､並んでから約29分ほどで店頭にライトが灯り定時にオープン｡ 　今日は元気な外国の方メインの男女店員さんの8人体制みたいです｡ 　午後6時1分､着席してから約1分ほどであっという間に白い皿に乗って配膳されたそれは、 　毎度開店したばかりなのにかなり濃厚でクリーミーなこれぞ田中商店の豚骨スープにポキポキ極細ストレート麺がやっぱり旨し 　具はベーコンの様な特製釜で炙ったとある香ばしいバラ肉チャーシュー6枚にコリコリのキクラゲの千切り､各国の｢ありがとう｣が印刷された板海苔1枚にたっぷりの青ネギの小口切り等です｡ 　一杯目はそのまま､途中替玉170円(以前からずっと使い続けている替玉券にて毎度無料)をばりかたで追加して赤オニをスープで溶いてつけめん風に､最後は丼に戻して担々麺風に味変して完食｡ご馳走様でした｡ 　今年一年間美味しいラーメンをありがとうございました｡ 　来年こそはもっと伺いますので宜しくお願いします❣️。 　因みに有難いことに年末年始も休まず営業するそうです｡

限定ラーメン 中華麺 ~節と煮干の醤油~ 小(150g)1200円＋生卵100円 1月15日(日)､約1年11ヶ月と20日ぶり午前10時35分頃に“船越“としては2度目の訪問でオープン前外待ち前客18人後から続々とさすが人気です｡ 　午前11時､並んでから約22分ほどで定時にオープン｡ 　午前11時46分､並んでから約1時間と11分ほどで店員さんに呼ばれてやっと店内待ちに｡ 甲州街道沿いの店内は和風でオシャレな､現在下に棚のある厨房向きL字カウンター8席のみでお水は券売機左側の冷水タンクか卓上のピッチャーにてセルフ(壁側に荷物掛け､壁下に折り畳み式荷物カゴ､入って右側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男性店員さんの3人体制みたいです｡ 　卓上にはお水ピッチャー､竹の割り箸､楊枝､再生紙ナプキンが備えてあり(ボックスティッシュはカウンター中央)調味料は粒胡椒ミル､お酢､自家製ラー油､おろしニンニクがあります｡ 　さて今回はもちろん｢永福町大勝軒｣オマージュの限定ラーメン 中華麺 ~節と煮干の醤油~小.中1200円と限定トッピング100円を入って左側の完全キャッシュレスのタッチパネル式券売機にて発券｡ 　食券提出時､麺量とトッピングを聞かれたので小150g､生卵でオーダー｡ 　午前11時51分､並んでから約1時間と16分ほどで着席｡ 　午前11時58分､注文してから約7分ほどで金属の皿に乗せて配膳されたそれは､ 　｢永福町大勝軒｣へのご主人さんの愛を感じるカメリアラードが蓋をする煮干しの旨味たっぷりの清湯煮干しスープにしっかりと茹で上げられた喉越しの良い柔めの細ストレート麺がかなり旨し 　具は柔らか煮豚ロースチャーシュー2枚?にたっぷりのシャクシャク食感のメンマ､海苔1枚に長ネギの小口切り､柚子皮等です｡ 　途中生卵を溶いて麺をつけ麺風味にして頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　また伺います☺️｡

2月3日(火)､赤坂に久しぶりに来たので最近話題のこちらに実に約10年8ヶ月と7日ぶり午前11時19分頃に4度目の訪問で店内満席外待ち前客8人後から続々と凄い人気です｡ こちらは満席時､先に店内で食券を購入してから並ぶシステム｡ 　なので今回は久しぶりなので基本メニューのラーメン1050円を入って右側の新札対応券売機にて発券して列最後尾に｡ 　午前11時32分､並んでから約13分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡ 　店内は和風で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター12席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､椅子下に荷物置き場､入って中央右側にお手洗いあり)｡ 　今日は男女店員さんの3人体制みたいです｡ 　卓上にはお水ピッチャー､コップ､黒いエコ箸､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はエスビーブラックペッパー､醤油､お酢､ゴマミル､元ダレ､ 生ニンニククラッシャー､辛子高菜､紅しょうが､やみつきもやしがあります｡ 　食券提出時､麺の硬さをバリカタでオーダー｡ 　午前11時49分､注文してから約分ほどで金属のレンゲがセットされた金属のお盆に乗せて配膳されたそれは､ 　私が昔食べていた頃とかなり変わった､店内の黒板に本日のスープ濃度13.5％と表記してある､表面が泡立つ豚骨のコクと旨味が凝縮した濃厚な豚骨スープにポキッとした低加水のトリオ製麺製の細ストレート麺がかなり旨し 　具は柔らか煮豚チャーシュー1枚にキクラゲの千切り､たっぷりの小ネギの小口切り等です｡ 　ゴマを擦り擦りしてから食べ進み麺が無くなるタイミングで無料の替玉をバリカタでオーダー｡ 　約2分ほどで提供された替玉をスープに投入してから辛子高菜でピリ辛に味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　また伺います☺️｡

肉玉そば 1200円＋ごはん(小)150g 150円 1月22日(木)､午前10時33分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン後から8人｡ 　こちらは千葉県は八街市に本店があり､全国のラーメンフェスの常連で“日本一ご飯が進むラーメン“がキャッチフレーズの｢元祖 肉玉そば 越智｣さんの7年ぶりの東京への返り咲きオープンとの事(千葉県の本店は残念ながら未訪問)｡ 　午前11時､並んでから約27分ほどで定時にオープン｡ 　店内はグレー基調で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみでお水は入って奥正面の冷水機にてセルフですが今日は出して頂きました(壁側に荷物用フック､入って奥右側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男性店員さんの4人体制みたいです｡ 　卓上にはケースに入った楊枝入り割り箸とレンゲ､ボックスティッシュ､紙おしぼりが備えてあり(紙エプロンは冷水機右脇)調味料はギャバンブラックペッパーと一味唐辛子､醤油､お酢､ラー油があります｡ 　さて今回は初めてなので基本メニューの肉玉そば1200円とごはん小150g150円を入口外右側のタッチパネル式券売機にて発券(完全キャッシュレス!現金不可! 各種カード・電子マネー・QR決済可)｡ 　食券発券時､しょうかやニンニクの有無を確認する画面があったので生姜で発券｡ 　午前11時10分､並んでから約8分ほどでごはんと一緒に配膳されたそれは､ 　鶏.豚.牛の旨味を10時間かけてじっくり引き出した｢三獣スープ｣とある､牛特有の甘味を感じる少しとろみある濃厚な動物系醤油スープにもっちりとした北海道産小麦’春よ恋’とタピオカ粉入り中太平打ち麺が旨し 　具は甘辛い自家製タレで香ばしく焼き上げた豚バラ肉と玉ねぎ､おろし生姜に黄身､メンマに星のマークのナルト､刻み青ネギ等です｡ 　ごはんと交互に食べ進み今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　次回は旨辛肉玉そばかTKMを頂きにまた伺います☺️｡ 　先ずはオープンおめでとうございます㊗️｡

混ぜそば(温玉付麺150g) 880円 1月20日(火)､阿佐ヶ谷の房店で2度目午前10時25分頃に初訪問で先客いつもお会いする麺友さん1人後から2人｡ 　こちらは高円寺の｢混ぜそば みなみ｣さんが新たに2号店として手打ち麺にこだわったまぜそば屋をオープンさせたとの事｡ 　因みに高円寺の｢みなみ｣さんには15年11月8日と24年5月20日に伺っています｡ 　並んでいる間に椅子の提供ありがとうございます｡ 午前11時､並んでから約35分ほどで定時にオープン｡ 　店内は基調のコンパクトな､今日現在下に浅い棚と荷物用フックのあるL字カウンター6席のみでお水と温かいお茶は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､左側奥にお手洗いあり)｡ 　今日は男女店員さんの3人体制みたいです。 　卓上にはお水ピッチャー､お茶のポットコップ､丸い木のお盆､割り箸､楊枝が備えてあり(ティッシュはカウンター下､)調味料はブラックペッパーミル､お酢､醤油ダレ､ラー油､ニンニク､胡麻､唐辛子調味料､特製ソースがあります。 　さてプレオープンの為メニューは混ぜそばと普通の台湾混ぜそばのみの為今回は基本の混ぜそば(温玉付.150g)880円を入って左側の新札.新札500円玉対応券売機にて発券(現在現金のみ) 　午前11時10分､注文してから約8分ほどで配膳されたそれは、 　ビシッと醤油が効いた特製醤油ダレに麺を熟成させた店内で打った多加水のもっちり自家製極平打ち太縮れ麺によく絡み旨し 　具は表面を炙った低温調理豚モモチャーシュー2枚に香ばしいシャクシャク食感のメンマ4本､刻み海苔に刻み長ネギ等です｡ 　先ずはそのまま混ぜて食べ進み途中温玉を投入､お酢とラー油で味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　次回はスパイシー香る台湾混ぜそばを頂きにまた伺います☺️｡ 　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️｡ 　因みにオープンは1月中旬予定らしいです。

ミニ夢ラーメン(150gニンニク少しヤサイ少なめ)1050円 1月18日(日)､午前9時31分頃に初訪問でオープン前外待ち前客34人後から続々と凄い事になっています‍(10時半頃には既に予定杯数に達していました) 　こちらはラーメン店･夢を語れグループ出身で鹿児島で二郎系の｢Dream Work Shop ひとつになろう｣さんの店主さんが新たに町田の地で二郎系のお店をオープンされたとの事(鹿児島のお店は残念ながら未訪問)｡ 　因みにお店のXで｢今日は店舗の設備不良の為60杯のみの提供で配膳まで時間が掛かってしまう｣旨の案内がありました｡ 　午前10時50分､並んでから約1時間と19分ほどでご主人さんの開店の挨拶の跡定時より10分ほど早くオープン｡ 　午後12時､並んでから約2時間と29分前2人なったところで店員さんに先に食券を購入してくださいとの案内があったので今回はミニ夢ラーメン(150gor100g)1050円入って右側の新札対応券売機にて発券してまた列に｡ 　食券提出時､麺量を聞かれたので150gでお願いしました。 　午後12時10分､並んでから約2時間と55分ほどで店員さんに呼ばれてやっと店内に｡ 　店内は白基調で落ち着いた､今日現在厨房向き変形L字カウンター12席と奥に小上がり席が2卓あり(小上がり席は今日は未使用)お水は入って右側の冷水機にてセルフ(奥左側にお手洗いあり)｡ 　今日は確認出来た所では店主さんや応援の方含め男女店員さんの11人体制みたいです｡ 　卓上には割り箸､ティッシュが備えてあり(レンゲは冷水機脇)調味料は一味唐辛子のみです｡ 　午後12時27分､着席してから約16分ほどで｢ニンニク入れますか?｣の無料トッピングの確認があったのでニンニク少しヤサイ少なめのコールのあと配膳されたそれは､ 　カエシがたった､程よく乳化したの豚の旨味たっぷりの二郎系豚骨醤油スープにむっちりワシワシした自家製太平打ち縮れ麺が旨し 　具は肉肉しい豚の塊りが1個にちょいクタもやしメインキャベツなどの茹で野菜､プルプルの大粒の背脂に刻みニンニク等です｡ 　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　また伺います☺️｡ 　先ずはオープンおめでとうございます㊗️｡

ラーメン並盛 950円 1月6日(火)､糀谷に来たので超宿題店のこちらに午前11時51分頃に初訪問で先客13人後から11人｡ 　こちらは新馬場にあった取材拒否の名店｢イレブンフーズ｣さんの系列店ですが仕事エリアだった15.6年前タイミングが合わず未訪問｡ 　因みに本店には当時よく通っていました｡ 店内は白基調で明るい､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター席と4人掛けテーブル席が3卓ありお水は入って右側の冷水機にてセルフ(奥にお手洗いあり)｡ 　今日は女性店員さんの2人体制みたいです｡ 　卓上にはケースに入った黒いエコ箸と楊枝､ティッシュ､台拭きが備えてあり調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､すりごま､豆板醤､おろしにんにくがあります(冷水機左脇に子供用フォークと粗鷹の爪､おろし生姜､魚粉､ガーリックフレーク､ドレッシング?があります)｡ 　さて今回は初めてなので基本メニューのラーメン950円を入って右側の新札.高額紙幣対応タッチパネル式券売機にて発券(キャッシュレス決済可)｡ 　食券発券時､麺の細さと硬さ､スープの濃さ､アブラの量を選べるので全部ふつうでオーダー｡ 　こちらは食券を購入すると厨房にオーダーが入りラーメンが出来上がると引き換え券の番号を呼ばれて受け渡し口で受け取るシステム｡ 　午後12時10分､注文してから15分ほどで自分の番号が呼ばれて受け渡し口でお盆に乗せて配膳されたそれは､ 　本店ほどワイルドではないが生姜がほんのり効いた少しとろみある豚骨ベースの旨味たっぷりの塩豚骨醤油スープにしっかりと茹で上げられたもっちりつるつる丸山製麺製の中太ウェーブ麺が旨し 　具はイレブンフーズの代名詞ほろっと崩れるほど柔らかな煮豚バラロールチャーシュー2枚にこちらの3種の神器ざく切り玉ねぎとキクラゲ､ワカメに板海苔1枚等です｡ 　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　また伺います☺️｡

1月5日(月)､某店に振られ近場で未訪問のこちらに午前11時46分頃に初訪問で先客3人後から3人｡ 　店内は和風で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです｡ 　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､金属のタンブラー､黒いエコ箸､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは券売機左脇)調味料はホワイトペッパー､一味唐辛子があります｡ 　さて今回は初めてなので基本メニューの煮干しそば1100円を入って右側の新札対応券売機にて発券(キャッシュレス決済可)｡ 　午前11時51分､注文してから約4分ほどで配膳されたそれは､ 　煮干しの旨味が凝縮したセメント色の濃厚煮干しスープに真っ白でパツンとした菅野製麺所製中細ストレート麺が旨し 　具は柔らか煮豚チャーシュー1枚に甘く炊かれた細切りメンマ､鰹節?にバラ海苔､シャキシャキ刻み玉ねぎに九条ねぎの小口切り等です｡ 　今日は和え玉配膳我慢して美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　次回はだしそばを頂きにまた伺います☺️｡

11月23日(木)､約1年1ヶ月と12日ぶり午後2時52分頃に5度目の訪問で店内満席外待ち前客15人後から続々とこちらも年明けこの時間でもすごい人気です｡ 　午後3時20分､並んでから約28分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡ 　店内はほぼ居抜きの味のある､下に棚のである現在L字カウンター11席に5.6人掛けテーブル席が1卓ありお水は券売機右側の給水器にてセルフ(窓側にハンガー掛け､席下に荷物カゴ､奥左側にお手洗いあり)｡ 　今日は男女店員さんの4人体制みたいです。 　卓上にはケースに入った割り箸と楊枝､レンゲが備えてあり(ティッシュは冷水機上や右端など､紙エプロンは給水器右脇と右奥)調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､具入り辣油､ゴマミル､カエシ、おろしにんにく､自家製にんにく､おろししょうが､粗挽きトウガラシ､豆板醤?､高菜､マヨネーズがあります。 　さて今回は基本のラーメン並1000円を入って左側の外国語.新札.高額紙幣対応タッチパネル券売機にて発券(キャッシュレス決済可)｡ 　食券提出時に好みを聞かれたので全部普通でオーダー｡ 　午後3時24分､注文してから約3分ほどで配膳されたそれは､ 　毎度の安定した､豚骨と鶏油が絶妙なバランスと濃度の家系豚骨醤油スープにしっかり茹でられたもっちり酒井製麺製の中太平ストレート麺がやっぱりかなり旨し 　具は程よい噛みごたえの豚チャーシュー1枚にシャキシャキ青菜､パリパリ海苔3枚に刻み長ネギ等です。 　今日も美味しくあっという間に完食｡ご馳走様でした｡ 　今年もまた伺います☺️｡

12月17日(水)､1年9ヶ月と12日ぶり午前9時26分頃に4度目訪問で先客3人後から4人｡ 　半オープンスタイルの店内は中々狭小な､今日現在立ち食いスタイルの荷物用フックのある両側壁向きカウンター3席.2席.1席の計6席に店内向きカウンター2席ありお水は入って左側の冷水機にてセルフ(お手洗いは見当たりません)｡ 　今日は元気な男女店員さんの2人体制みたいです｡ 　卓上には楊枝､台拭きが備えてあり(ボックスティッシュ､紙エプロンは冷水機両脇)調味料は拉麺胡椒､お酢､辣油､豆板醤､おろしニンニク､おろし生姜､きゅうりの漬物があります｡ 　さて今回はラーメン並 850円を受け取り口右側の券売機にて発券して金属の番号札を受け取りカウンターへ｡ 　食券提出時､ラーメン の好みとライスの有無を聞かれたので好み全部ふつう､ライス少なめでオーダー｡ 　午前10時30分､注文してから約4分ほどで番号を呼ばれて小盛りのライスと一緒に割り箸とレンゲがセットされた滑り止めあるトレーに乗せて配膳されたそれは､ 　醤油たつ､しっかりと豚骨と鶏ガラの旨みとコクを感じる濃厚な家系豚骨醤油スープに酒井製麺製の多加水つるつる中太平ストレート麺が旨し 　具は柔らか豚肩ロースチャーシュー1枚にほうれん草､海苔3枚に刻み長ネギ等です｡ 　ライスと交互に食べ進み途中豆板醤で味変､海苔をライスに巻いて今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　また伺います☺️｡

12月16日(火)､午前10時33分頃にリニューアル前も含め初訪問でオープン前外待ち先頭後から5人｡ 　こちらは同場所で営業していた｢epilogue 08｣さんからのリニューアルみたいです(前は良く通っていましたがタイミングが合わずそちらは残念ながら未訪問)｡ 　午前11時11分､並んでから約38分ほどで定時より19分ほど早くオープン｡ 　店内はリニューアル前とほぼ同じスナックの様なレイアウトの､今日現在厨房向きカウンター4席と壁向きカウンター2席のみで(今日は以前と同じ4席のみ使用)お水は卓上のピッチャーにてセルフ(レジ前にハンガーポール､左側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡ 　卓上にはお水ピッチャー､ティッシュが備えてあり(お箸とコップは壁向きカウンター上､ペッパータオルはレジ前､紙エプロンはお声掛け頂きました)は調味料はレインボーペッパーミル､ラー油があります｡ 　さて今回は初めてなので基本メニューの中から醤油1200円を口頭にて注文(レジにて後会計.現金のみ!)｡ 　午前11時21分､注文してから約8分ほどで配膳されたそれは､ 　醤油たつ少し甘味を感じる何処かそばつゆみたいですがそれだけではなく複雑な旨味が折り重なった清湯醤油スープに綺麗に麺帯を整えられた喉越しの良い細ストレート麺が旨し 　具はトリュフとマッシュのアッシェが乗る程よい噛みごたえある豚肩ロースチャーシュー1枚にしっとり鶏チャーシュー1枚､味の染みたコリコリメンマに白髪ネギ､刻み青ネギ等です｡ 　途中トリュフとマッシュのアッシェをスープに溶いて洋風に味変して今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　次回はをロザリオの塩そばを頂きにまた伺います☺️｡ 　先ずはリニューアルオープンおめでとうございます㊗️｡

12月11日(木)､少し前に相互フォローさせて頂いている’掟ポルシェ’さんからこちらが今日移転復活オープンするとの貴重な情報を頂き､それでは是非とも伺わなければと午前8時47分頃に移転前も含め初訪問でオープン前外待ち先頭後から続々と皆さん｢政好｣さんの復活を心待ちにしていたんですね 　こちらは実家のラーメン屋｢太楼ラーメン｣さんを引き継ぎ店名をご主人さんと奥さんの名前を1文字ずつ取って｢中華そば政好｣に改名してから押上の人気店になるも､不慮の火事により一時休業されていましたが､クラウドファンディングなど周りの方々の力もお借りて今回見事に同じ押上に移転復活オープンされたらしいですね(お店はもちろん存じ上げていましたが恥ずかしいながら未訪問でした)｡ 　午前11時､並んでから約2時間と13分ほどでシャッターが開き暖簾が掛かり店主さん達からの挨拶の後定時にオープン｡ 　店頭に沢山のお祝いのお花が飾られ入口にラーメンのサンプルがディスプレイされた店内は移転前と同じ濃い緑色のタイルが貼られたグレー基調で和風な､今日現在厨房向きL字カウンター12席と奥に4人掛けテーブル席が1卓ありお水は入って左側の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､椅子下に荷物置き場､お手洗いあり)｡ 　今日は女性店主さんと娘さん夫婦さん含め男女店員さんの4人体制みたいです｡ 　卓上にはケースに入った割り箸､レンゲが備えてあり(ティッシュは冷水機右脇)調味料は胡椒､おろしにんにく､生姜､自家製にんにく酢があります｡ 　さて今回は初めてなので基本メニューの中から中華そば980円と味玉150円を入って左側の新札.高額紙幣対応券売機にて発券(現在現金のみ)｡ 　午前11時10分､着席してから約8分ほどで木のお盆に乗せて配膳されたそれは､ 　大量の鶏ガラに丸鷄､鴨ガラにもみじ､豚のゲンコツや背脂などの動物系をメインに昆布､煮干しなどの魚介に干し椎茸などの乾物や玉ねぎやりんご､長ネギににんにくなどの野菜などを長時間強火で炊いたスープに醤油に背脂を加え火入れしたカエシを合わせたとある､鶏油が浮く鶏ガラベースに魚介など複雑な旨味が折り重なった少し茶濁した醤油スープに喉越しの良い多加水の浅草来集軒製麺所製の細ちょいウェーブ麺がかなり旨し 　具は柔らか煮豚肩ロースチャーシュー2枚にほんのりゴマ油が香るシャクコリ食感のメンマ､絶妙な半熟具合の味玉にほうれん草､板海苔1枚にナルト､刻み長ネギ等です｡今日も美味しくあっという間に完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　次回はしょうがめしとの政好セットを頂きにまた伺います☺️｡ 　大変な事が色々ありましたが先ずは移転復活オープン本当におめでとうございます㊗️｡

12月10日(水)､午前9時24分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン時後から8人続々と人気です｡ こちらはよくテレビなどで特集される軍鶏鍋やお昼の親子丼で超〜有名な老舗｢玉ひで｣さんの関係者である店主さんのお店らしいですが約20年前仕事のエリアだったにも関わらず毎度のあまりの並びにお昼時間に間に合わず｢玉ひで｣さんは未訪問 　午前11時､並んでから約1時間と36分ほどで暖簾が掛かり定時にオープン｡ 　鶏料理｢玉ひで｣さんの並びにある店内は鶏の美味しい匂いが漂う白基調の和風で縦長な､今日現在厨房向きカウンター6席のみで(本オープン時は手前に約5席増えるみたいです)お水は出して頂きました(奥にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです｡ 　卓上にはお水ピッチャー､木のお盆にセットされた朱塗りのお箸とレンゲ､紙ナプキンが備えてあり調味料は見当たりません｡ 　さて年内はプレオープン期間中でメニューは鶏承 軍鶏ラーメン1800円のみなので今回はそちらを入って右側の新札対応券売機にて発券(現在現金のみ!キャッシュレス決済は準備中)｡ 　午前11時5分､並んでから約4分ほどで配膳されたそれは､ 　最高品質の軍鶏ガラを使用した軍鶏100%スープで仕上げたとある､鶏油がキラキラ輝く軍鶏特有のコクと旨味をしっかり感じる濃厚な水鶏系白湯?塩スープに加水率低めのはしづめ製麺製の細ちょいウェーブ麺が旨し 　具は表面が炙られたぷりっとした食感の手羽肉?としっとり胸肉チャーシュー2枚､程よい噛みごたえあるレアな鶏モモチャーシュー1枚に絶妙な半熟具合の味玉半分､カイワレに白髪ネギ､糸唐辛子等です｡ 　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　正式にオープンしたらまた伺います☺️｡ 　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️｡ 　そして長年の夢❗️近々復活された｢玉ひて｣さんの親子丼を食べに伺わなければ‥｡

11月14日(金)､少し前にご主人さんが高齢の為12月末に閉店されるとの情報があったので閉店する前に行かねばと実に約8年10ヶ月と14日ぶり午前10時43分頃に訪問でオープン前外待ち前客1人後から7人｡ 　こちらは約25年前この地域が仕事エリアだった頃移転前の｢麺 池谷精肉店｣さんと｢大勝軒 秋川店｣さんと一緒にヘビーローテーションしていた思い出のお店｡ 　因みに飛魚出汁(あごだし)を初めて知ったお店でもあります｡ 　午前10時53分､並んでから約10分ほどで定時より7分ほど早くオープン｡ 　店内はアイボリー基調で歴史が刻まれた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター13席のみでお水は卓上のお水ポットで店主さんに出して頂いた紙コップにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥左側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さんと奥さんの2人体制みたいです｡ 卓上にはお水ポット､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はギャバンブラックペッパー.ホワイトペッパー､醤油､お酢､七味唐辛子､辣油､さんしょうの粉､ふりかけがあります｡ 　さて今回は最後なので基本メニューの正油ラーメン(ちぢれ麺150g)900円を入って奥突き当たりの新札対応券売機にて発券(現金のみ!)｡ 　午前11時10分､着席してから約15分ほどで割り箸とレンゲが添えられて配膳されたそれは､ 　これ､これだわ〜今流行りのあご出汁がガツンと来る訳ではないが通った当時を思い出すじんわり身体に染み渡るあご出しメインに干しエビに羅臼昆布などをプラスした清湯醤油スープにしっかり茹で上げられた中太縮れ麺が旨し 　具は柔らか煮豚チャーシュー1枚にコリコリ食感の細裂きメンマ､味玉半分にワカメ､海苔1枚に刻み長ネギ等です｡ 　今日はお名残惜しく完食｡ご馳走様でした｡ 　閉店されてしまう事はとても残念ですが､今まで美味しいラーメンを本当にありがとうございました

午前10時46分頃に初訪問でオープン前外待ち前先頭後客なし｡ 　こちらは岩本町の人気店｢麺処 ゆずラボ｡｣さんの2号店(そちらには23年12月22日に伺っています)｡ 　午前10時59分､並んでから約14分ほどでほぼ定時にオープン｡ 　階段やエレベーターで上がった建物の2階にある店内はコンクリート打ちっぱなしでシックでオシャレな､今日現在壁向き変形カウンター14席のみで柚子?入りお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､椅子下にBAG置き場､入って左側奥にお手洗いあり)｡ 　今日は男女店員さんの3人体制みたい 　卓上には柚子入りお水ピッチャー､グラス､木のお盆にセットされた割り箸とレンゲに紙おしぼり､楊枝が備えてあり(紙エプロンは券売機左脇ですが出して頂きました)調味料はブラックペッパーミル､ホワイトペッパーミル､ピンクソルト､一味唐辛子､五香粉､おろしニンニク､青花椒､赤花椒があります｡ 　さて今回も柚子香る汁なし担々麺 1100円を入って右側奥側のタッチパネル式売機にて発券(完全キャッシュレス!現金不可! PayPay/各種クレジットカード/各種電子マネー決済可＊交通系電子マネーは19日以降予定)｡ 　食券購入時､タッチパネルで辛さを0.5〜3からと痺れを0〜3から0.5刻みで選べるとの事なので両方とも1でオーダー｡ 　午前11時5分､着席してから約5分ほどで｢よく混ぜてからお食べ下さい｣とお声掛けの後小瓶に入った追いゆず果汁と一緒に配膳されたそれは､ 　、柚子の酸味､自家製山椒の厚れと辣油の辛さ､オリジナル味噌とお出汁で仕上げた和風肉味噌の旨みのバランスが最高とある､柚子の爽やかな酸味と辣油の辛さ､花椒の連れが一体になった担々ダレに黄色いフィットチーネの様な三河屋製麺製のピロピロ平打ちストレート麺が旨し 　具は和風の味付けの肉味噌に砕いたカシューナッツ?､水菜に柚子皮､青ネギの小口切り等があります。 　お店のお勧め通りよくかき混ぜて乳化させてから食べ進み､途中ゆず果汁や一味､山椒で辛.痺.酸味をブーストして今日も美味しく完食｡ご馳走様でした。 　次回こそは柚子香るジャージャー麺を頂きにまた伺います｡ 　先ずはオープンおめでとうございます㊗️｡

11月7日(金)､こちらがご主人さんの体調の関係で12月19日に23年の歴史に幕を閉じると知り最後に行かねばと約4年3ヶ月と26日ぶり午前10時58分頃に3度目の訪問でオープン前外待ち前客6人後から続々と皆さんお店の閉店を惜しんでいるんですかね〜 　午前11時､並んでから約2分ほどでシャッターが開き定時にオープン｡ 　店内は入口左側に製麺室が確認出来る年季の入ったて落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター14席に4人掛け席が1卓､2人掛けテーブル席が1卓ありお水は中央の給水器にてセルフ(壁側にハンガー掛け､壁下に荷物置き場､奥右側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さんとご家族?さん含め男女店員さんの4人体制みたいです｡ 　卓上には割り箸､黒いエコ箸､レンゲ､楊枝が備えてあり(ティッシュは冷水機上と券売機左脇)調味料はギャバンブラックペッパー.ホワイトペッパー､お酢､一味唐辛子､おろしにんにく､豆板醤に魚粉？があります。 　さて今回こちらでは未食でこの時期の旧東池袋大勝軒系の自分的定番メニューのあつもりチャーシュー1300円を入って右側の新札.万札対応券売機にてその食券がないので特製もりそば(小)950円とチャーシュー350円の食券を発券して食券提出時､あつもりでオーダー(PayPay決済可)｡ 　因みに今日2件目でこちらは並盛でも400gあるので今回は小盛(200g)とさせて頂きました｡ 　午前11時13分､着席してから約11分ほどで配膳されたそれは、 旧東池袋大勝軒系定番の動物系と魚介系が程よいバランスの甘辛酸っぱい少し茶濁した醤油つけ汁に小盛でもかなりの量の､一度水でしっかり締めてからお湯で温めたもっちり中太ちょ縮れ麺がやっぱり旨し 　具はつけ汁内にしっかりした噛みごたえある煮豚チャーシュー5枚?に味の染みたシャクコリ食感のメンマ､半茹で玉子になると､刻み長ネギ等があります｡ 　今日はスープ割りは頂かず名残り惜しく完食｡ご馳走様でした｡ 　閉店されてしまう事はとても残念ですが､今まで美味しい中華そばと特製つけそばをありがとうございました

10月27日(月)､午前11時43分頃に初訪問で先客4人後から5人｡ 　店内はグレー基調で高級感のある､今日現在木のL字カウンター9席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁下に荷物カゴ､右側にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです｡ 　卓上にはお水ピッチャー､コップ､高級な割り箸?､再生紙ティッシュが備えてあり調味料はご主人さんがこだわった｢八幡屋礒五郎｣の拉麺七味と｢やまつ辻田｣の国内産大辛鷹爪一味唐がらしがあります｡ 　さて今回は初めてなのでメニューの中からおすすめらしいさしろくワンタンメン1400円を入って左側奥のタッチパネル式券売機にて発券(クレジットカード(VISA・Master).QR決済(楽天payとメルペイは11月開始予定).各種電子マネー(Amex・JCB・ダイナースは準備中＊11月ご案内予定)｡ 　午前11時49分､注文してから約5分ほどで白い丼で配膳されたそれは､ 　長崎県平戸市市産の焼きあごを丸鷄と佐助豚の旨みを重ねたスープに静岡県掛川市の｢栄醤油｣と兵庫県たつの市の｢末廣醤油｣をブランドした特製醤油ダレを合わせたとある､醤油たつあごだしの旨みとコクをしっかり感じる熱々の清油醤油スープにしっかり茹で上げられた喉越しの良い細ストレート麺がかなり旨し 　具は柔らか佐助豚チャーシュー2枚に山形県酒田市の名店｢満月｣の極うす皮を使用したちゅるん系ワンタン5枚､シャクシャク食感のメンマに白髪ネギ､小ネギの小口切り等です｡ 　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　次回は辛油そばか夜の醤油ラーメンをお酒と一緒に頂きにまた伺います☺️｡ 　先ずはオープンおめでとうございます㊗️｡

10月19日(日)､実に約7年7ヶ月と2日ぶり午前7時47分頃に2度目､移転してからは初訪問でオープン前外待ち一応先頭後から続々と皆さん再開を心待ちにされていたんですね〜｡ 　午前11時18分並んでから約3時間と31分ほどでご主人さんの挨拶の後定時より12分早くオープン｡ 　名だたる有名店からのお祝いのお花が店頭に並ぶ店内はグレー基調でオシャレな､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター9席と4人掛けテーブル席が1卓ありお水は出して頂きました(券売機裏にお手洗いあり?)｡ 　今日はご主人さん､奥さん?含め男女店員さんの4人体制みたいです｡ 　卓上にはセットされた竹の割り箸とレンゲ､楊枝､ティッシュが備えてあり(紙エプロンとヘアゴムは券売機右脇)調味料は見当たりません(券売機右側の棚の上にエスビーブラックペッパーがあります)｡ 　さて今回は基本メニューの中から5種類のお肉が乗る特上醤油らぁ麺2000円を入って左側の新札.万札対応券売機にて発券(キャシャレス決済可)｡ 　因みに初日は醤油と塩のみ｡煮干は明日から提供でつけ麺は11月頃〜の予定との事 午前11時28分､注文してから約7分ほどで配膳されたそれは､ 　醤油たつ鶏の旨味が口いっぱいに溢れる清湯醤油スープにしっかり茹で上げられた喉越しの良い三河屋製麺製の細平ストレート麺がかなり旨し 　具は炙った柔らかな豚バラロールチャーシュー1枚に低温調理豚肩ロースチャーシュー1枚､しっとり鶏胸肉チャーシュー1枚に豚内モモ吊るし焼きチャーシュー1枚､香ばしいオーブン焼き鶏モモチャーシュー1個の5種類に絶妙な半熟具合の味玉､シャクシャク食感のメンマ3本に青菜､パリパリ板海苔2枚に長ネギの笹切り等です｡ 　今日も美味しくあっという間に完食､完飲｡ご馳走様でした｡ 　次回はまだ未提供の煮干しらぁ麺かニボコンつけ麺を頂きにまた伺います☺️｡ 　先ずは移転オープンおめでとうございます㊗️｡

4月1日(金)､約3年6ヶ月と12日ぶり午後1時30分頃に訪問で店内満席外待ち前客2人後から15人とさすが人気です｡ 　午後1時33分､並んでから3約分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡ 　店内は変わらず年季は入っていますが清潔感のある､今日現在半透明のアクリル板で仕切られた下に棚のあるL字カウンター9席に4人掛けテーブル席が2卓あり氷入りお水は出して頂きました(正面奥にお手洗いあり)｡ 　今日はご主人さん含め男女店員さんの4人体制みたいです｡ 　卓上にはメニュー､お水ポット､黒いエコ箸が備えてあり(ボックスティッシュ､楊枝は入口入って右側)調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､ラー油､一味唐辛子､豆板醤､おろしニンニクがあります。 　さて今回は東池袋大勝軒系自分的定番のあつもりチャーシュー並(330g)1400円を口頭にて注文(レジにて後会計､非接触クレジットカード.PayPay決済可)｡ 　午後1時46分､注文してから約12分ほどで配膳されたそれは､ 　東池袋大勝軒特有の甘辛酸っぱいさらっとした豚骨魚介の清湯醤油のつけ汁に旧オリジナルより細目に感じる加水率高めのつるつる自家製中細縮れ麺がやっぱり旨し 　具はつけ汁内にほろっと崩れる柔らか豚肩ロースチャーシュー4枚に味の染みたシャクシャク食感のメンマ､大勝軒定番のチビ海苔に固茹で玉子半分､ナルトに長ネギの小口切り等です。 　今日はスープ割りは頂かず今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡ 　次回は中華そばを頂きにまた伺います☺️｡