ニキチキさんが投稿したイヴォワール（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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イヴォワール銀座、日比谷、有楽町/ビストロ、フレンチ、ワインバー

2回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

至高のコース

前回感動して、すぐに次の予約をして
楽しみにしていた2回目訪問でした。

金曜夜18時訪問。
テーブル席もカウンター席も満席でした。
その人気ぶりが窺えます。
お任せコースをいただきましたが、
前回と異なる内容に仕立ててくださいました。

◾︎今回のコース（9,600円）
＊オーベルニュ産生ハムとメロン
スイカのグラニテ
＊スープドポワソン
＊鮎のコンフィ焦がしバターソース
ラタトゥイユ添え
＊十勝産仔羊鞍下肉のロースト
香草風味グリーンペッパーソース
＊栗を使ったヌガーグラッセ

素人の感想を付すのが申し訳ないくらい、
本当に全てのお皿がベストコンディションで提供されます。甲乙つけ難くとにかく美味しいです！

敢えてコメントさせていただくなら…
鮎のコンフィのあまりの「カリフワ感」に言葉を失ったのと（笑）、付け合わせのラタトゥイユや焦がしバターソースと一体になったときのトータルの仕上がり具合が尋常でないです。
ペアリングしていただいたオレンジワイン（cou cou）との掛け合わせがもう……

また、シグネチャーの仔羊は
今回はローストでいただきましたが、
こちらも絶妙な火入れ、柔らかすぎることもなく適度な食べ応えもあり、脂部分も香草の香りでバランスのとれた味わいでした。
普段ならギブアップしてしまいそうなボリュームなのですが、不思議と無理なく完食してしまいました。
ソムリエの佐藤さんに選んでいただいたジュラがまた最高で、好みにぴったりのものを選んでいただけて嬉しいです。

お料理やワインの美味しさはもちろんですが、
私がおすすめしたいのは、イヴォワールさんの居心地の良さです。
お店都合を押し付けられることは一切なく（こちらのペースに関係なくワインをどんどん勧められるとか）、ホスピタリティに包まれるかんじで、
温かい気持ちでお食事の時間を過ごせます！
常連さんが多そうなのは、そういうことなのだろうな〜と納得。
何度でも通いたくなる、素敵なお店です。

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カニ、ヒラメ、コチなどの出汁がとられたスープ

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スープドポワソンに付く、バゲットとチーズ、アリオリソース

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2024/08/02 更新

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1回目

2024/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

最高のお料理と最高のワイン！

こんな良いお店は久しぶりに見つけました！
一皿一皿の満足度が非常に高く、
ソムリエさんは、こちらの好みを聞いてくださった上でベストなワインをセレクトしてくださいます。

◎おまかせコースの内容（9,600円）
とうもろこしのムースとウニ　あさりのジュレ
真蛸のトマト煮込みリゾット
イサキのパイ包み焼きシェリービネガーソース
十勝産仔羊のバラ肉と野菜のクスクス
クレームブリュレ/栗のヌガーグラッセ

これと選べないくらい、どのお料理も素材の良さだけでなく、計算し尽くされた丁寧で繊細な調理プロセスを感じます。

これらに、アルザスのリースリング、ジュラ、グルナッシュなどを。特にジュラワインは香り高くて本当に美味しかったです！

客層も落ち着いており、BGMも素敵で、インテリアはモダンながらアートはビュッフェを置いていたりしてバランス感が心地よかったです。

シェフとソムリエの2人体制で、テンポ良くお料理も提供してくださり、気楽に会話もしてくださってうれしい。
次に訪問させていただくのが楽しみです。

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2024/06/15 更新

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ニキチキさんが投稿したイヴォワール（東京/銀座）の口コミ詳細

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