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カルボナーラ！
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馬肉タルタル
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巨大ほっき貝とアスパラ
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夏鹿のグリル
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平日19時予約の上訪問。
シェフ１オペで一斉提供のため、おそらくその営業日に1番はじめに入った予約の時間で、後続する予約も受け付けるシステムになっているように思います。
この日は私たちのほか１組がいらっしゃり、カウンターで４人並んで一斉スタート。
8,500円/人のお任せコース。
・おつまみ（オリーブ、チーズ、サラミ、タラーリ）
・前菜１ー馬肉のタルタル
・前菜２ー北寄貝とアスパラ
・パスタ１ーフレーゴラ、カチャトーラ風
・パスタ２ー手打ちパスタ、カルボナーラ
・メインー夏鹿
・デザートーティラミス
ちょうど２時間くらいで食後のコーヒーまでいただけるくらい。
急かされることもなくゆっくりお食事が楽しめて、
お料理に合わせてシェフセレクトのグラスワインがいただけるのも楽しいです。
焼き立てパンはおかわりもいただけて、お料理のソースと合わせて最高でした。
特に印象的だったのは、馬肉のタルタルとパスタ。
「タルタル」のべたっとしたイメージとはぜんぜん異なり、ふわっとしていたことと
カルボナーラの手打ちパスタと、上質な卵とチーズを使用したソースのマッチが素晴らしかったこと！
シェフのお人柄含めて、安心して楽しくお食事ができる、通いたくなる素敵なお店でした！
とってもおすすめ！