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会食で利用しました。
いただいたのは11月30日までの期間限定『秋のオモテサンドリア“裏”究極コース』。
12月からは冬のコースに切り替わるとのことで、まさに滑り込みセーフでした。
メニューには各料理に合うお酒が丁寧に記載されており、初心者でもペアリングを楽しめる工夫がされています。店名に“寿司とワイン”とありますが、ワイン以外にもビールや日本酒が用意されており、好みに合わせて選べるのが嬉しいポイント。
■マッシュルームのポタージュ
■秋刀魚のパリパリ春巻き
■栗とキノコの茶碗蒸し
■すみいか
■イワシ薬味巻き
■山えのき握り
■季節の握り
■漬け鮪
■鯖寿司
■中トロ
■イクラ海苔佃煮椎茸
■生ウニ
■イカのバジルナッツソース江戸前ハーブ添え
■トマトの蜜煮
■煮穴子
■炙り秋刀魚と鬼おろしの手巻き
■ジャンボなめこ汁
■焼き梨のクレームダンジュ
ボリューム満点コースです。
お寿司は赤酢が使われており、酸味が程よく、魚の旨みが際立っていました。
中でも印象に残ったのは秋刀魚の春巻き、すみいか、煮穴子、そしてクレームダンジュ。
春巻きはカリッと香ばしく、中には秋刀魚の旨みがぎっしり詰まっており、提供のタイミングも絶妙。スタートからお酒が進みました。
すみいかは醤油を使わず塩と柚子でいただくスタイルで、香りが口いっぱいに広がり思わず感嘆の声が出るほど。
煮穴子はふっくらと柔らかく、赤酢のシャリと相性抜群でした。
そして最後のクレームダンジュは、サービスで提供されるワインとのペアリングが本当に素晴らしかったです。
ワインは好きでもペアリングの奥深さまでは分かっていなかったのですが、「これがペアリングか」と体感できた瞬間でした。
立地を考えると価格はかなり良心的で、雰囲気も上品ながら温かみがあり、特別な会食やデートにもぴったり。季節ごとに変わるコースを楽しみに、また再訪したいと思える素敵なお店です。