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母と都内での用事帰りに、美味しいものを食べたいとSNSで探して辿り着いた一軒。
路地裏の地下にあるお店で、扉を開けるまではまさに“隠れ家”の印象ですが、店内は想像以上に広く、温かみのある照明と落ち着いた空気感でとても居心地が良いです。
新潟食材にこだわっているとのことでしたが、日本酒とワインのラインナップも魅力的で、思わず目移りしてしまいました。
お通しの「カボチャのムース」はやわらかく、スープのように滑らかで優しい味わい。
「名物ねぎタンユッケ」は低温調理のタンに青ネギソースと卵黄を合わせた一品で、タンとは思えないほどさっぱり。ネギと卵黄を絡めた時のバランスが抜群で、前菜として最適でした。
「白子と南魚沼産八色椎茸のムニエル」は外はさくっと、中はとろりとした白子が主役。オリーブやケッパーが使われた甘めのソースがワインと相性抜群。
日本酒好きとしては「高千代」が置いてあったのも嬉しいポイント。新潟旅行で飲んだ中で一番好きだった銘柄で、料理の美味しさをさらに引き立ててくれました。
「とろレバカルパッチョ」は、皿と岩塩の配置が夜空のようで見た目も美しい一皿。味付けは最小限で、新潟県産鶏の旨みがダイレクトに伝わります。
「にいがた和牛のすき焼き風」は脂の甘みがしっかり感じられる部位で、わさび菜の苦味と相性が良く、終盤でも重さを感じずに食べられます。
「にいがた和牛と卵黄・黒舞茸のわっぱ飯」は米の硬さがちょうどよく、下に忍ばせたネギと舞茸がアクセント。和牛の脂がご飯にほどよく染み、最後まで飽きずに楽しめました。
サービス・雰囲気・料理・ドリンクすべてが高水準で、満足度の高い食事となりました。男女ペアのお客様が多く、デート利用にも間違いなくおすすめできるお店です。 またぜひ伺いたいと思います。