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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.2
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
このつけ麺、美味くて「参った」！
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2025/03/02 更新
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8年連続、食べログ百名店。
東京都葛飾区は亀有にある名店「つけ麺 道」さんへ。今まで様々なつけ麺を食べてきたが、こちらのお店が個人的に今一番好きだ。
美味い！なんと言っても、麺が美味い！
コシの強い太麺は、ほのかな甘みを感じモチモチ食感。
そして、つけ汁となるスープは、動物系と魚介の旨みが凝縮された濃厚スープ。このスープ、人間が感じる旨味の足し算の中で、最高峰のバランスではないだろうか。
迷わず「特製つけ麺」を頼んでもらいたい。
トッピングは別皿で用意され、満足すること間違いない。
日替わり薬味というものが付け合わせであり、本日は「自家製柚子胡椒」。この薬味がスープ割まで完飲させ、最後の一口まで楽しめる演出だ。
ふとカウンターから見上げると、「参った」と書かれた木札。あの「つけ麺の神様」山岸一雄氏が美味しくて書いたものと聞く。そりゃ美味しいはずだと思いながら、
今日もご馳走様でした。