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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
唐津の名店
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鯛
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コウイカ
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クマエビの昆布締め(柑橘の皮が忍ばせてある)
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マグロヅケ
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鯵
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炙り鰯
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低温で火入れしたホタテ
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コシナガ
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穴子
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2024/09/30 更新
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唐津旅行のお昼のお食事で訪れました。
握りのみ7,700円のコースを予約。
内容は以下の通り。
鯛
コウイカ
クマエビの昆布締め
漬けマグロ
アジ
炙りイワシ
ホタテ(低温火入れ)
コシナガ(マグロの一種)の巻物
穴子
九貫で腹六分目といった感じだったので、つまみ有り11,000円のコースでも良かったかなと思いました。
足りない方は追加注文した方が良いかもしれません。
白眉はクマエビの昆布締めと鰯の炙り。
クマエビの昆布締めは酢飯との間にスダチかカボス？の皮を忍ばせてあり、爽やかな香り。昆布締めすることによって水分が良い具合に抜けて甘みが引き立ちます。
イワシは油がのっており、炙られたことで漂う香ばしさも食欲をそそります。口に入れた瞬間うわっ！これは美味しいと思わず唸りました。
丁寧な仕事でどれも美味しかったです。
唐津旅行の際はまた訪れたいと思います。