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焼き茄子とシャコ
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皮目を炙ったコシナガマグロ、鯵、コウイカ、雲丹
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カマスと菊の椀
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鰆
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カラスミうどん
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鱧と松茸の小鍋
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鱧と玉蜀黍のご飯
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自家製ちりめんじゃこ
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なめこ味噌汁
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自家製焼き芋アイス
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唐津旅行の夜にこちらへ訪れました。
唐津駅から徒歩5分ほど、今年オープンしたばかりの新しいお店です。
2日前までの完全予約制でした。
11,000円のコースと22,000円のコースがあり、11,000円のコースと日本酒(七田 純米吟醸)を一合お願いしました。
昼夜同じコースだそうです。
(お酒代は支払い金額から逆算して2000円ほどでした。)
ご主人は器にこだわりがあり、中里太亀さんをはじめとした唐津焼の器、京焼や信楽、備前など素敵な器をたくさん揃えられています。
器好きなら思わず唸る品揃えです。
日本酒を注文しましたが、盃も選ぶことができるのが楽しい。
お酒は日本酒とワインをかなり豊富に揃えられているとのこと。
コースは全体的に品の良いお味。
一品目の焼き茄子とシャコから抜群に美味しく、お椀は目の前でかつお節を削るところから始まり、その後も全体的にセンスの良い組み立て。
お刺身はコシナガマグロの皮目をバリッと炙ってあり香ばしい香が食欲をそそります。
イカには細かく包丁が入れてあり、ねっとりとした甘みが楽しめました。
特に右下の雲丹が甘くて本当に美味しかったです。
鰆の焼き物は炭火で焼かれ、身がふうわりとしていて素晴らしい焼き加減。
カラスミうどんは目の前で自家製のカラスミをこれでもかと削っていただく贅沢な一品です。
鱧と松茸の小鍋は鱧の骨の出汁と松茸の香りが渾然一体となり非常に滋味深いお味でした。
ご飯はタレを塗って焼いた焼きたての鱧の塩味と、トウモロコシの甘味、紫蘇のさっぱりとした香りで思わずお代わりしてしまう美味しさ。
最後の自家製アイスもさつまいもの優しい甘味で、最後までどれも美味しく頂きました。
東京なら2倍以上はするお料理がこのお値段で頂けるのは、本当に費用対効果が高いと思います。
まだ食べログに投稿はありませんが、行ってみて良かったです。隠れた名店なのでは。
唐津旅行の夜はこちらを予約して行かれることを是非お勧めしたいです。