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友人からの紹介でこちらのリストランティーノ ルベロさんへ。
一軒家を改築しており、少しメインの通りから入ったところにある隠れ家的イタリアンです。
今回は、季節のコース 8,500円(サ12%別)とブラッドオレンジのスパークリングジュースを頂きました。
最終的なお会計は1人11,200円となりました。
私はお酒をいただきませんでしたが、ソムリエがいらっしゃるようなのでイタリアワインをいただきたい方も安心かと思います。
最初に供されたのは、淡路島産 玉葱のズッパ。ペコリーノチーズとトリュフオイルがかかっています。
これは抜群に美味しかったです。玉ねぎの自然な甘みをうまく引き出しており、ペコリーノチーズの塩気がより甘みを際立たせています。
器も面白く、茶碗を使っていました。
初めてのお店でしたが、1品目から素晴らしかったので期待が高まりました。
2品目は本マグロ ヒラメ 真蛸のカルパッチョ。
真蛸にはパセリ(確か)のソース、ヒラメにはシャインマスカットのソースとハーブ、本鮪にはギリシャのフェタ(羊と山羊の乳からできたチーズ)が乗っています。
真蛸が美味しいですね。むっちりとした歯応えで、香りのあるソースとよく合います。
ヒラメは白ワインで締めているとのこと。昆布締めよりマイルドに旨みを感じられます。
カルパッチョというとお刺身を丸く並べて…というイメージでしたが、このような丁寧なカルパッチョも良いですね。
3品目はグリーンアスパラガスのフリット、おリープとアーモンドのタプナードの極上サルシッチャ アグロドルチェ。
アグロドルチェはイタリア語で甘酸っぱいという意味で、今回はサルシッチャの下に潜む紫玉ねぎを甘酸っぱく煮たものを指します。
アスパラは佐賀県産の高級アスパラだそう。お名前は失念……。
とてもジューシーでみずみずしく、美味しいアスパラでした。
サルシッチャも思ったよりあっさりしていましたが旨味はきちんと感じられます。
タプナードと合わせるとまた良いお味。
お次はパスタ。
カラスミのアーリオ・オーリオ リモーネ。
たっぷりのカラスミにイタリアンパセリの香りがよく、レモンの酸味がアクセントとなってとても美味しい。パスタもアルデンテでベストな茹で加減。
カラスミの塩気とレモンの酸味が合うとは。
次は2品目のパスタ。桜海老のフリットが乗ったクリーム仕立てのトンナレッリです。
桜海老が大変香ばしく、クリームベースのパスタに彩りを与えています。もちもちとした麺がクリームと相性がよく、パスタ2品連続か……と思ったのですが以外とスルッといただけました。
メインは低音で火入れした金華豚。備長炭で香りをつけています。メニューにはカチャトーラとありましたが、カチャトーラではないような。
それはさておき、この豚の火入れが素晴らしい。
聞くと真空パックに入れ65度でじっくり火入れをしているということで、しっとりジューシーで柔らかく仕上がっています。
アンチョビのソースもなかなか合いますね。
もうかなりお腹いっぱいになっていたのですが、これもぺろりと頂けました。
最後は特製ティラミスと紅茶を。
なかなか濃厚なティラミスですね。コーヒーがしみしみで苦味と甘味のバランスが良いです。
強いて言えば私があっさりとしたデザートを好むため少し重く感じましたが、これは好みの問題なのでティラミス好きの方は大満足していただけることと思います。
全体的に素材の味を生かしたような調味が多く、私の好みでした。
お手洗いの張り紙だらけで壁が雑然としていたのが少し気になりましたが、接客も堅苦しすぎず居心地が良かったです。
ランチではもう少し安いコースもあるので、そちらも良いかと思います。
シンプル目なイタリアンがお好きな方は、気に入られるのではないかと思います。
おすすめできるレストランです。