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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
阿波座にひっそりと佇むアニエルドールさんへ。
休日のランチに2名で訪問しました。
まず扉を開けた瞬間、その空間美に息を呑む。
コンクリート調の店内は洗練されつつも、
どこか洞窟のような包み込まれる静けさがあり
ムーディーで非日常的。
おしゃれなだけでなく、センスの塊✨
客層はカップルが多く、
記念日や特別な日に選びたくなる空気感。
大切な人と静かに美食を楽しみたい、
そんな日にぴったりです。
この日いただいたのは、【ランチ スタンダード】
Menu Midi 8 Plats（13,500円）
フレンチといっても、こちらのお店は王道の
クラシカルフレンチというより、
遊び心ある、少しイノベーティブ寄りの構成✨
それでいて、どのお皿にも素材へのリスペクトが
しっかり感じられて、ひとつひとつが
丁寧に仕立てられているのが伝わってきます。
味の重なり方にも奥行きがあって
食材への愛が滲み出るよう...
全体としては重たさがなく、
むしろ軽やかで心地よい印象。
それなのに、どの皿も存在感があり、
しっかり記憶に残るのがすごい。
通常のコース料理は、
「この一皿が特に美味しかったね」と
印象的な料理がひとつでもあれば満足なのですが、
この日は一緒に訪れた友人と
「いや、全部良かったよね…」と
思わず顔を見合わせてしまいました❤️
その中でも特に印象に残ったものを
少しだけ書いておきます...
◆ビワマス 蕪 フヌイユ ジュンサイ
一品目から心を鷲掴みされました✨
お花のように可憐な盛り付けでまるでアート。
そして器のチョイスまで完璧。
フヌイユ（ウイキョウ）は手でつかんでパクっと。
見た目だけでなく味も抜群に美味しい。
これをどう言語化したら良いのか...
まるで香水のようだと言ったら良いのか
とにかく香りと余韻がすごい。
同時に出して頂いた茶碗蒸しのような器は
スプーンですくうとジュンサイが！
ビワマスの卵のぷちぷちとジュンサイの
とろみのある食感がなんとも癖になる❤️
味だけでなく、食感も楽しめる一皿。
◆ミル貝 雲丹 海藻 小芋柚子
ちょこんと置かれた海ぶどうの添えられた
サンドをパクッと頬張る。
すると海藻の香りがとめどなく広がり、
口いっぱいに自然の恵みが溢れる。
食感といい組み合わせの技に唸るしかない…！
ミル貝と雲丹は抜群のマリアージュ。
海藻がなんともパワフルでよくできている。
この皿に限らず、すべてにおいて“塩梅”が絶妙。
◆トマトパプリカ 紫蘇
見た瞬間、また可愛いのが来たな〜と
ニヤけつつ一口でぺろり
パプリカの華やかで弾ける味わいにまず驚き、
奥からトマトと紫蘇がじわじわと追いかけてくる。
まるでガスパッチョのような清涼感で、
夏にぴったりの一皿。
◆ブルーベリーフロマージュブラン ラベンダー
デセールもまた圧巻。
見た目からは味の想像がつかず、
説明を聞く時間も楽しい♪
口の中でふわっと溶けて消える軽やかさに驚き、
ブルーベリーの甘酸っぱさと
フロマージュブランのコク、
そしてラベンダーの香りがふんわりと余韻を引く。
ここでしか味わえないテクニックを感じる品♪
お料理を引き立てる器やグラスも見逃せない。
全体を通して、お店の空間美やセンスの良さが
ディテールにまで反映されていて、
惚れ惚れしてしまうのですが
特に印象的だったのが、金継ぎされたお皿。
最初は、そういうデザインなのかな？と
思っていたのですが、実はこちらは
サステナブルの精神が込められたものだそう。
欠けた器を修復して再び使うという、
物を大切にするお店の思想に心打たれました✨
今回、友人はペアリングワインを、
私は体調優れずノンアルを注文。
ノンアルにも関わらず、ワイングラスのような
美しいグラスで提供してくださったのが
とても普段お酒飲む私からすると嬉しい笑
また、サービスの方が本当に素晴らしかった…！
ドリンクもお料理も知識が豊富で、説明が丁寧。
プロフェッショナルな所作に、終始感動✨
誰を連れてきても間違いのないお店だと確信。
東京に住む私からすると、
なかなか頻繁には来れないですが、
それでも“このレストランのために訪れたい”と
思わせてくれる、そんな力を持ったお店です❤️
次はディナータイムに伺って、
また新たな感動に出会いたいなと思います。
—––꙳◌補足◌꙳—––
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