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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2025年6月27日オープン。
中目黒「nou」や「iro」の姉妹店にあたる
和ビストロ「kiso」が麻布十番に誕生しました。
新店舗のテーマは「港区エリアで、
今まで以上に会食やデート向きのお店を」。
敢えてメイン通りから少し離れた立地に構えた、
まさに“隠れ家”という言葉がぴったりの空間です。
内装は“外観とのギャップ”をテーマに、
扉を開けるとダークトーンでまとめられた
シックでスタイリッシュな内装。
特に印象的だったのは、樹齢200年の木材を
使用したこだわりのカウンター✨
今回はライブ感も味わいたいので
カウンターでお願いしました♪
いただいたのは、
季節を感じるフルコース 16,500円
＋フルコースペアリング（11杯）11,000円
和・フレンチ・中華など多様な技法を用いながら、
“出汁”を軸に少量多品目で展開される11皿。
料理とのマリアージュに合わせて提供される
ペアリングは、ワイン・日本酒・梅酒など
色々なものを合わせて下さり説明もとても丁寧✨
【印象的だったお料理たち】
■鯵のなめろうと水茄子のミルフィーユ仕立て
手前には酢味噌のソース。
トップには大粒のキャビアがふんだんに添えられ、
白いお花とのコントラストが見事✨
華やかで目を奪われる美しさに、
これからの料理への期待が一気に高まりました。
■鮎と日本茶の春巻き
茶葉を詰めて揚げた春巻きに、
苦味のある肝ソース。添えられたキウイが爽やか。
梅のような香りのロゼとのペアリングも粋。
■雲丹ととうもろこし、そうめんかぼちゃのお浸し
目の前でお鮨屋さんのように
ご立派な雲丹が盛り付けられ
ワクワクしながら待つ時間も贅沢❤️
緑鮮やかな蓮の葉に盛られた
雲丹ととうもろこしがまるでアートのように映え
醤油粕のコクとともに美味。
■北寄貝と白瓜の冷菜
うす紫との可愛らしいお花と
パッションフルーツの黄色が見目麗しい✨
程よい酸味が心地よく
合わせたスロベニアワインも秀逸でした◎
■ポルチーニの揚げリゾット
お椀を開けた瞬間ふわっと立ち上る
黒トリュフの香りにうっとり。
少し高めのアルコール度数の
フィノシェリーと共に。
■ フォアグラ×奈良漬け×マンゴー
今回いちばん心を奪われたのがこちら。
とにかく見た目が華やかで記念日かと思うくらい笑
そして土台はまさかの八つ橋。
西京味噌に漬けたフォアグラはコク深く、
奈良漬けとマンゴーの甘じょっぱさにハマります。
11年熟成の梅酒はまるで
アプリコットのような濃厚さで、
この料理との相性がもう、感動的でした…❤️
■尾崎牛のランプ肉ロースト
スイカと梅干しのピューレが相性よく驚き✨
合わせたジンファンデルのワインは
まるで干し葡萄のような深みがあり、
渋みと旨みが絶妙。
■〆の太刀魚とズッキーニの土鍋ご飯
蓋を開けた瞬間立ち上る香りに食欲が再燃。
食べきれなかった分はお土産に包んでくれます。
料理・空間・サービスのどれもが上質で、
見た目華やかなお料理が好きな方、
お酒が好きな方には特にお勧めしたいです
—––꙳◌補足◌꙳—––
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