1回
2024/10 訪問
こちらの瑞々しい麺が好き！！
2023,7月 塩ラーメン（麺大盛）
2024/10/17 更新
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注文：味玉醤油ラーメン¥980・麺大盛¥120
支払い方法：券売機（現金のみ）
今日は！好きな麺をお腹いっぱい食べるゾ〜！
という事で思い浮かんだこちらのお店。北千住の間借り営業の頃から定期的に食べに行ってるお店です！
営業時間が10:00〜と昼のピーク前の時間帯に食べに来れるのも魅力の1つ、この日は10:30到着。
先客さんは0でしたが座って程なく後客さんが次々入店してきたのでやはりタイミングによりそうです。
着席からラーメン提供までは前客さんがいなかったこともあり割とすぐ（写真によれば約3分）
【味玉醤油ラーメン】
赤い雷紋のフチ取りがされた丼、盛り付けはわさっと気取らない感じですがそこがいい！
・スープ：食べ始めは透明感があります。熱々ですが旨みをしっかり感じられ、動物系の甘みと程よいカエシの効かせ方でじんわりとカラダに染みます。終盤になるとチャーシューの油気が加わって旨みさらに強くなります！
・麺：中太で少し平打ち気味の手もみが入った麺。つるつるとした麺肌と縮れのランダムな厚みが心地よし！噛む締めるとぷるぷるもちもちしていて加水率高めの麺ならではのみずみずしさがたまらんです♡
・チャーシュー：サイズ、厚みともに色々なサイズ感の豚バラチャーシューがデフォルトでもいっぱい乗ってます。そして、このチャーシュー脂身が口に入れると溶ける〜って表現がぴったり。でも、ちゃんとした下味に脂身の甘みが感じられます。加えて赤みの方もほろほろとほぐれるような柔らかさ。下味も肉としての美味しさもチャーシュー麺が人気なのがわかる逸品です！…が、この系統のチャーシューは乗せすぎるとチャーシューでスープの味が変わり過ぎちゃいそうなのでチャレンジしてないです。（追加トッピングで2〜3枚増やすくらいはいいかもw）
・味玉：流れ出さないけど柔らかめの半熟、白身黄身ともに程よくスープと違う出汁が染みていて美味しいです。
・他、具は酸味がほんのり感じられるパリパリメンマ、薬味はワイルドな輪切りの白ネギ！ザクザク食感とスープの熱で温まった物が楽しめるのが素晴らしいし自分の好みです！
【まとめ】
こちらでは醤油ラーメン→つけ麺→塩ラーメンといただき、戻って醤油ラーメンをいただきました。まだ食べたことない油そばにも興味があるんですが喜多方ラーメンといえばの安定感でやっぱり食べるなら〜スープのある醤油ラーメンを選んじゃいました！
それからここの麺はすごく美味しいので初訪問の時以外はつい麺大盛にしてしまいます。
チャーシューを白いご飯に乗せて♪って食べ方もやってみたいのですがやはり麺を優先しちゃいますね。