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UTB築地市場、築地、東銀座/うどん、天ぷら、日本料理
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
築地市場にある新オープンのうどん屋さん
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2024/09/12 更新
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たくさんの観光客や外国人で、平日も賑わう築地市場。こちらに6月オープンしたばかりのうどん屋さんがありましたので、ランチでお邪魔しました。
★頂いたもの(価格は税込)
・UTBスペシャル ¥1800
お店は清潔感があってとても綺麗。お店入ってすぐのカウンターのところで、豆腐や豚足が大きい鍋で煮込まれています。
今回は初来店だったので、こちらの名物でもあるUTBスペシャルを注文。中には、柔らかく煮込まれた牛肉、お箸で持ち上げきれないほどトロトロな豚足、豆腐、ニラ、生卵などが入っています。
器のフチに添えられてるのは柚子胡椒に似たもの。
胡椒ほど辛くはなかったです。
これをスープに混ぜると、出汁と柚子の風味が合わさってめっちゃ美味しかったです！
まだ暑い時期なのに、スープまで飲み干して完食してしまいました(*´﹃｀*)
うどんには国産の小麦に拘っているようで、つるモチ食感で、喉越しも良かったです。出汁にはお肉のうどんには北海道産一等級貝柱。それ以外のうどんには鰹、鯖のふしを使用した出汁を使う拘りが。
店員さんの接客も物腰柔らかくて、素敵なランチタイムになりました！
ご馳走様でした◡̈♥︎