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ローストビーフ和風ソース仕立て＆温野菜添え
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旬菜サラダ
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筍とひじきの煮物
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ゆかり豆腐
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室内
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手前・刺身コンニャクの酢味噌かけ
奥・手作りメンマ（サービス品）
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青トウガラシのグラニテ（氷菓）
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ご飯＆かき玉汁
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珈琲＆ドルチェ
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ポット提供が嬉しい
（ペルー産のフェアトレード品）
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柚子ソーダ
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食後のアナザーシートは落ち着いたソファ席
（アートギャラリールーム）
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外観
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退店時に目に入ったお見送り看板
（ご主人作）
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入り口の看板もご主人作
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2024GW～日帰り秩父旅編～④
埼玉県秩父市にある『花風里』（カプリ）さんへ伺いました。
こちらは 秩父駅より徒歩約9分、140号裏手の住宅街にあります。駐車場完備。
GW日帰り旅第2弾は5月上旬。連休中の週末。
ラッキーにもマイレビさんのレビューでBMしていたお店のランチ予約が取れたので...
そちらをメイン軸に計画を立て、久々の秩父を満喫してきました！
レビューもさることながら、いつも素敵な写真で目でも楽しませていただいているマイレビ パープルキャット526さんのレビューでBMしていたお店。
（コメント欄を閉じられているのでこの場でお礼を言わせてください…どうもありがとうございました）
ランチは11:00〜と13:00〜それぞれ1組貸切営業の完全予約制。（公式HPで予約可）
営業日は金・土・日の週3日と中々ハードルが高め…
1ヶ月前にHPを見た際空きがあったので即予約。
予約確認メールが届いた数日後電話があり、（メールにも予約確認の連絡をさせていただくと書いてあった）アレルギーや苦手な食材の有無の確認等とても丁寧な対応だったので期待値が高まり、この日をとても楽しみにしていた。
『花風里』は完全バリアフリーな広い平屋建て。
調理担当は奥様、接客担当は旦那様のご夫婦で営業されている。
案内されたお部屋はウッディでシックにまとまっていて開放感があり素敵…
テーブルの上には「◯◯様（名字）ようこそ秩父へ」と書かれた本日の献立表がお出迎え。
少しの緊張と嬉しさが込み上げてくる。
おもてなしとお話しが丁寧で上手なご主人が全ての品を完璧なタイミングでサーブしてくださり、説明も丁寧にしてくださる。
◎ランチコース ¥2.200
メニューはこちらのコースのみ。
（旬の食材を使用するので季節等によって違い有り）
○白湯
○食前酢
胃を活性化して食事を美味しく召し上がって頂く為にとおっしゃっていた。
自家製シソ梅酢。程良い酸味で飲みやすい。
○旬菜サラダ
酸味強めのドレッシングでさっぱり。
○筍とひじきの煮物
太くて柔らかいひじきの味染み抜群。筍の香りも良き。
○ゆかり豆腐
ゆかりの香りと味でさっぱり頂ける美味しい品。
奥様が「簡単なんですよ」とレシピを教えてくださった。
木綿豆腐を水切り後、ゆかりと塩に漬けるだけらしい。
○刺身コンニャクの酢味噌かけ
酸味と甘さのバランスの良いあっさり酢味噌が好み。
ミョウガの梅酢漬けが良いアクセント。
○手作りメンマ（サービス品）
筍とひじきの煮物が提供された際、「今シーズン初筍で嬉しい」と私が言っていたのでサービスしてくださった品。
ご近所さんからの差し入れの筍を使用し、自宅で食べるように作られたとのこと。
上品な味付けながら辛味が効いていてとても美味しい。
なによりそのお気持ちが嬉しかった。
○青トウガラシのグラニテ（氷菓）
メインの前にレモン風味の甘さのあるグラニテでお口直し。
後からピリッと青唐辛子の辛味と風味が主張してきて楽しい。
○ローストビーフ和風ソース仕立て＆温野菜添え
たっぷりサイズの柔らかいローストビーフが5切れ。
旨みが強くご飯に合う甘口の和風ソースは、奥様によると
醤油・砂糖・みりん 1：1：1とのこと。
たっぷりの旬の地野菜と半熟のゆで卵には、植物炭でコーティングされているイタリアの天日塩“NERO”がかけられている。
○ご飯＆かき玉汁
ローストビーフと同時提供。
ふっくら炊かれた美味しいご飯はおかわり自由。
ふんわり玉子で優しい味のかき玉汁は、厨房で卵を溶く音がしたので出来立てだと思われる。
食事が終わるとアナザーシート（別室）へ移動し食後のコーヒータイム。
案内された奥の部屋はコンパクトでアートやレトロな調度品が飾られたソファ席。
パンフレットには「アートギャラリールーム」の表記。
○珈琲
コーヒーソムリエの資格をお持ちのご主人が、焙煎したての豆（ペルー産のフェアトレード品）で淹れてくださる。
焙煎したての豆の香りを嗅がせてくださったが、香ばしく良い香りでコーヒーラバーとしてはその時点からテンションマックス！
深煎りで香り高く好みのとても美味しいコーヒーで幸せ。
ポット提供なのでたっぷり頂けるのも嬉しい。
○ドルチェ
牛乳寒天の上にバニラアイス、ブルーベリーが添えられた品。
ほろ苦いカラメルソースがマッチしていて美味。
○柚子ソーダ
自家製柚子ジャムに炭酸水を合わせたソーダ。
甘過ぎずほろ苦なピールが効いていて締めにピッタリ。
友人の家で素晴らしいおもてなしを受けたような新鮮で不思議な気分…
丁寧なおもてなしと最高峰の家庭料理を同時に味わってしまった…
（奥様は「ただの家庭料理なのでお恥ずかしいです」と終始謙遜されていたので敢えて“家庭料理”と言います。）
コーヒーソムリエだけでなくカフェオーナー経営士の資格もお持ちでおもてなし精神溢れるご主人と、上級食育アドバイザーの資格をお持ちで黙々とお料理を仕上げるにこやかな奥様…
おふたりのバランスと関係性が素敵だったなあ…
お店を後にするとお見送りの立て看板が目に入った。
細部にまで気配りがあり感心しつつ撮影していると、奥様が忘れ物を慌てて届けに来てくださった。
（その節はご迷惑おかけしました…）
伺ってみると全ての看板がご主人作とのこと…
なんと器用な…
旅の締めはやっぱり甘いもの…（今食べたでしょ？のツッコミはお控え願います…）
気になっていたジェラート屋さんへ行きましょう…
※支払いは現金のみ