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昼の点数：5.0
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これだけ濃厚なのに脂のキレが良いのは素晴らしい技術
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2023/04/11 更新
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福岡県行橋市大橋1-4-3
金田家 本店
黒豚らーめん750円
これだけ濃厚で塩気がないのは若松の黒門に似ている
黒門に比べてこちらの方がはるかに濃厚であり、豚の甘みが口いっぱいに広がり、その後は口の中はベタつくことなくスッと消える
これだけ濃厚なのに脂のキレが良いのは素晴らしい技術
麺も博多麺、細麺であり、こと濃厚スープのよく絡む
もう一度言うが、これだけ濃厚で塩気がなく、脂のキレが良いのは素晴らしい
まろやかマイルドなのに繊細なのである
食べすすめて後半には高菜、ニンニクスライス醤油漬けを入れるとこれが塩味が入ってさらに旨味が加速する
完飲完食