Genki396さんが投稿した南京ラーメン黒門（福岡/北九州市若松区その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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南京ラーメン黒門本城、折尾/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

透明豚骨とは思えない脂分、濃厚さを味わえる

福岡県北九州市若松区青葉台南3-1-5

南京ラーメン黒門

ラーメン800円
おにぎり50円
海苔150円

通常豚骨ラーメンは濃厚であればあるほど塩味も増すがイメージがあるが、ここでは大別されている
透明豚骨ラーメン
それら通常では高温で炊いた豚骨スープよりもかなり脂分も少なく、濃厚さもなくなり、あっさりするのだが、ここでは違う
透明豚骨とは思えない脂分、濃厚さを味わえる
しかし、味は透明豚骨らしい繊細な味、麺もだからこそチュル麺
チャーシューは噛みごたえがあるにもかかわらずすぐにほどける稀有なもの
素晴らしい

ご飯、佐賀県産海苔ともに素晴らしい
食べ終わったスープに入れたら、魚介豚骨おじやとなる
化学調味料をほとんど使わずここまで濃厚かつ旨味を出す透明豚骨
素晴らしい
完食完飲

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2023/04/12 更新

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