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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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田舎に行くと、炭火焼鶏のお店は地鶏が多いがこちら様は違う
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2023/04/13 更新
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大分県由布市湯布院町塚原1236-1
地鶏－高天原
鶏880円
砂ズリ770円
めし220円
汁220円
田舎に行くと、炭火焼鶏のお店は地鶏が多いがこちら様は違う
若鶏である
地鶏との大きな違いは歯列等に敏感な方である
歯間に詰まったりすることはほぼなく、柔らかいので非常に食べやすい
若鶏にはしっかりめの醤油ベース
下に引いてあるセリがいいアクセント
箸休めになるし、野草特有の清涼感が鶏を食べる食欲を加速させる
砂ズリはコリコリ、プリプリ
噛んでいて砂ずりの旨みが爆ぜる
良い
金額、味、建物の佇まい満足
ありがとう高天原