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↓今回いただいたメニューはこちら↓
宙コース
◾︎但馬玄コンソメ
◾︎旬野菜
(白菜キムチ・トマトキムチ・水キムチ・茎わかめ・筍の土佐煮)
◾︎但馬玄ユッケ
◾︎但馬牛タンモト
◾︎但馬牛タンシタ
◾︎但馬牛タン厚切り
◾︎サラダ
◾︎但馬玄ハツ
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄しゃぶしゃぶ
◾︎ヒレ
◾︎神戸牛ハラミ
◾︎但馬玄イチボ
◾︎49ヶ月肥育雌牛 但馬玄サーロイン
◾︎冷麺
◾︎もつまぶし
◾︎ジェラート
ノンアルコールドリンクセット
◾︎日向夏スカッシュ
◾︎2018年白毫銀針
◾︎京都宇治碾茶
◾︎自家製ノンアルコールサングリア
今回、西麻布に行く機会があったので、焼肉Xさんに伺いました！
入り口からすごいです。行ったらびっくりしますよ！
但馬玄コンソメ
55時間煮込んでいるそうです。まず香りがとってもいいです。見た目も思っていたコンソメスープとは違い、とても濃く飲んだ瞬間、色んな部位のお出汁を感じることができとっても美味しいコンソメスープです。
旬野菜 キムチ
白菜のキムチ
軸を主に使っているそうです。食べた瞬間、今まで食べてきた白菜の中で1番柔らかく、サクッとしていてびっくりしました。噛むたび白菜のみずみずしさがわかります！びっくりしますよ！
トマトのキムチ
トマトの甘味も感じつつ、キムチの辛味も感じつつ、初めてのトマトキムチでした。これは個人的にとっても美味しくて好きです！
水キムチ
新玉ねぎ、春キャベツ
新玉ねぎの甘さがふわ〜っと口の中に広がりとっても美味しいです。春キャベツも柔らかくてこれもまた美味しすぎます。
筍 土佐煮
筍の柔らかさが口の中に入れた瞬間わかります。香りと味がとっても美味しく、パクパク食べちゃわないように気をつけました。笑
茎わかめ 剣山わかめ 千鳥酢
茎わかめの食感がとってもいいです。個人的に茎わかめが好きなのでこれは好きすぎます。味も優しく千切りにされているので食感を楽しみながらいただけます。
但馬玄ユッケ
まずはそのままでいただきました。卵黄と甘めのタレが合いとっても美味しいです。次にごま油をつけていただきました。このごま油はその場での絞り立てなので香りが全然違います。口の中でごま油の香りが広がりとっても美味しいです。
缶の方はキャビア、ユッケ、サワークリームの三層になっています。なんですか、この贅沢なユッケは！！サワークリームとキャビアがユッケと合うんだとびっくりです。初めてこんなに贅沢なユッケをいただきました！とっても美味しいのでおすすめすぎます。
但馬牛タン元
レモン塩と一緒にいただきました。個人的にタン元が好きなのですが、Xさんのレモン塩は普通のとは違うんです。タン元の上にのせてパクッと食べるとタン元のジューシーな肉汁とレモン塩が混ざり口の中が幸せな空間になります。美味しすぎます！
但馬牛タンシタ
白美人ネギが上にのっています。ネギの甘さがとってもタンシタと合います。先程絞っていただいたごま油の香りもするのでとっても美味しい1品です。
但馬牛タン厚切り
まずはレモン塩でいただきました。厚切りなのにそんなことを忘れさせちゃうくらいの柔らかさです。レモンのさっぱり感とお塩の塩味がとっても合います。次にタレでいただきました。タレもさっぱりしているのでタンとの相性がピッタリです。タンの肉汁とタレとが口の中で混ざりとっても美味しいので是非食べていただきたいです。
サラダ
どのお野菜もシャキシャしていてみずみずしさがとにかくすごいです。噛むたびそのお野菜のみずみずしさがジュワーと出てきて本当にびっくりしました。ドレッシングがとっても美味しいので食べてほしいです！！
但馬玄バーグサンド
目の前に来た瞬間の香りがすごいです。食べてみるとパンのもちもちカリカリと、ハンバーグの弾力が今まで食べてきたハンバーグの中で1番美味しいです。肉汁とソースが垂れてしまうのが勿体無い。
但馬玄ハツ
ごま油とお塩でいただきました。ハツの弾力と噛むたび美味しいハツの肉汁が広がりとっても美味しいです。ごま油の香りとお塩がたまらなく美味しい。お塩も塩味が強くないのでハツの美味しさを邪魔しません！
48か月肥育雌牛 但馬玄しゃぶしゃぶ
牛骨のスープ、鰹節でできているスープだそうです。しゃぶしゃぶのスープが美味しすぎます、お出汁たっぷりなので贅沢すぎる。これは残さず飲んでください。お肉は嫌な油では全くなく、スープと合い1番のしゃぶしゃぶです！
ヒレ
柔らかく噛んだ瞬間に噛み切れるほどです。初めはそのままいただきましたが、味がついているのでお肉の本来の味とあってとっても美味しいです。次にごま油とお塩でいただきました。これもヒレとの相性が良くごはんが止まらないです。
神戸牛ハラミ
噛んだ瞬間の肉汁が美味しすぎてご飯とパクッといただきました。口の中で混ざる瞬間、とっても美味しくて贅沢すぎます。ハラミの柔らかさにびびります。ずっと噛んでいたい部位です。笑
但馬玄イチボ
とってもやわらかく脂も美味しい1品です。タレにつけていただきましたが、タレとごはんは最高です。ごはんは新潟県産なので甘みがありふわふわ。パクパク食べちゃいました。笑
49ヶ月肥育雌牛 但馬玄サーロイン
卵黄はタレにつけてあります。サーロインとの組み合わせが最高です。トロッとしている卵黄がまたごはんを進ませる味でとっても美味しすぎます。贅沢な卵黄ではないでしょうか！！
冷麺
ギバサという海藻を練り込んでいる麺です。もちっとしていてでもコシもしっかりある麺です。最初はそのままでいただきました。次に、宮崎県産のへベスの果汁をかけていただきました。柑橘の香りがふわっと広がり、これは私史上1番の冷麺です！
もつまぶし
贅沢なごはんです！出来立ての香りがとっても良くそそられます。ぶどう山椒、カニ風味のガーリックチップ、ごま油と色んな種類の薬味を使って食べましたが、どれも美味しく山椒は癖になりますね〜。2杯目はお出汁で頂きましたが、これもまたたまらないです。お出汁の味が口の中に広がりたまらない1杯です。
ジェラート
宮崎県完熟マンゴー
目の前で作っていただきました。ジェラートがとっても滑らかすぎてびっくりします。マンゴーの果肉は完熟マンゴーで初めて食べました。こんなにジューシーで甘く柔らかいのかとびっくりです。ジェラートと一緒にいただくのも贅沢すぎてこれから先こんなに美味しいデザートはないのでは？と思っちゃいました。
食べ終わった後の嫌な感じが全くなくびっくりしました。
焼肉Xさん、また伺いたいです！！
どのお肉もどのお料理もとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした♡