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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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カニと豚骨のフュージョン！組み合わせ型スープのセンスあふれるラーメン
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ピンボケしてしまいました
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2025/04/26 更新
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上大岡駅から2分ほどにあるカニトンに伺いました。前の店である「ぱるぷん亭 豚」の看板にままですが、立て看板ではカニトン。東神奈川で名を馳せたお店が上大岡に上陸したようで。
ラーメンはスープの組み合わせと麺を選ぶカスタマイズ方式。カニとエビがメインに据えられておりスープの独自性がうかがえます。せっかくなので店の名前にならってカニと豚骨を組み合わせ。麺は細麺、ついでに味玉もトッピング。
やってきたのは大きなチャーシューが2枚オンされたラーメン。鮮やかなネギがアクセントになってますね。ビジュアル的には豚骨寄りですが果たして。スープをすすってみると───ウマぁい！
しっかりカニの香りと旨味があるつつも豚骨のドッシリ感が支えており、掛け合わせで旨味は倍以上。甲殻類のイメージが先行してましたが、これはまさにカニ×トンのダブルスープ。和食でもあり日本式ラーメンでもあり、これは新たなおいしさです！パツ気味な細麺はスープとよく絡み、麺だけすすってみたり、大判チャーシューで麺の肉巻きしてみたり、と色んな味わいに大忙し。ダシがきいた甘めの味玉もさりげなく美味で、なんともレベルが高い一杯でした。
この店をフルで味わうには和え麺までいくと良さそう。お腹を気にして日和りましたが細麺ならいけるかも。他のスープも試したいですね。