7回
2025/09 訪問
洗練されたうまさ
2025/09/29 更新
2025/03 訪問
訪れるたびに新しい出会い
43%手揉み中華（限定）（1100円）
生姜醤油と思っていても、つい限定をぽちってしまいますね。
加水率43%って、どんなもんなの？と思わされるネーミングセンスが秀逸。
すっきりあっさり滋味深い、鶏と魚介の醤油スープ。
ネギにメンマにほうれん草。見た目シンプルな中華そば。
でも、シンプルじゃない、モモチャーに炙りバラチャーは結構肉厚でしっかりした食感と味わいの違いを楽しめます。
そして主役の麺は生フィットチーネのようなお姿。手揉みでねじり、部分的に厚みに違いを作ることで、もっちりかつ歯ごたえもあり、小麦の旨味を感じられるようになっています。
じっくり味わって、スープも完飲です。
ほんとおいしいですね。
次回は生姜醤油で行きます。
でも、やっぱ限定に惹かれるンだろうなぁ。
ごちそうさま。
2025/03/21 更新
2024/08 訪問
宿題はこまめにやらないとね
生姜みそ（1000円）
今日は、宿題だった味噌をいただこう！
と、張り切ってやってきたのですが、レギュラーメニューから落ちてるのね。ショック！
やっぱ、宿題はためこまずに、こまめに取り組まないとだね。
ということで、気を取り直し、生姜みそをいただきます。
うん、うまいです。なじみある札幌ラーメンの味噌づかいに、がっつり生姜が効いております。
そこに黄色縮れ麺でなく、中太ストレート麺も面白いしおいしい。
ただ、生姜はやっぱ醤油がベストと再認識、です。
さぁ、次回は何食べよう。
限定油そばも美味しそうでしたね。
ごちそうさま。
2024/08/19 更新
2024/06 訪問
ブラックは生姜醤油に胡椒と背脂
心繋ブラック2024（限定）（1050円）
味玉（100円）
キリッとピリッと生姜、黒胡椒が効いております。
細麺は硬めぱっつんで食感楽しく。
ネギもメンマもほうれん草も、バラチャーもロースチャーも、いつも通り丁寧なお仕事でほんとにおいしい。
やっぱこちらの生姜醤油は体の芯から温まりますね。
夏もおいしいですが、冬季にいただくと抜群です。
そして次回は、今度こそ、味噌をいただきます。
ごちそうさま。
2024/06/23 更新
2024/02 訪問
いつも券売機前で迷う
豚骨醤油（限定）（960円）
今日は味噌、今日は味噌と思いながら、店前に流れる生姜の香りに易々と生姜醤油へと心は乱れ、券売機を前にしてやっぱ喜多方かいやいや冬の生姜味噌があるぞと惑い、結局いっそ振り切って限定の豚骨醤油です。
いわゆる背脂豚骨よりも、より上品なこっさりとした豚骨スープ。
中太麺にキリリとした醤油がうまい。
やっぱりいいなぁ、心繋さん。
隣の方の生姜醤油のキラキラとした表情を横目に、次回は生姜醤油だなやっぱり、と心に決めて店を後にします。味噌はいつになるんだ？
ごちそうさま。
2024/02/18 更新
2023/04 訪問
すっきりピロピロ麺が旨し
白河中華そば（950円）
次回は味噌を、と誓いながら
限定に流される僕をお赦しください。
すっきりあっさり味わい深い醤油スープが
ピロピロ平打ち麺に絡みます。
具材のバランスも素敵です。
おいしかった。
次回は味噌です！
ごちそうさま。

2023/04/27 更新
2023/03 訪問
やっぱりセンスがすごい
らーめん（890円）
いつもついつい生姜醤油か
限定の喜多方になりがちなのです。
あらためて全メニューおさらいしようと
今日はらーめんです。
あっさり煮干し。
もう何でしょう？ バランスがベストです。
タレに油に、ぱっつんとした細麺。
ネギにメンマにナルト
ホウレンソウと2種のチャーシュー。
もう、ビッタシ！ です。
素人が言うのもおこがましいですが。
いつの間にかスープを全部飲み干している
そんな自分に邂逅して驚きます。
飲み干したのではない
まさに北海道弁の「飲まさる」スープです。
土日混み混みなのに
食券の受け取りから、席の案内
調理、配膳まで流れるような対応で
待たせた感もほとんど感じません。
ホントお上手なんですね。
お味だけではない
あらゆる面で「いいセンスだ」なお店です。
次回は味噌を。
ごちそうさま。
2024/02/18 更新
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生姜醤油・太麺（1050円）
限定の熊本風豚骨に惹かれる。
いえいえ振り払って、生姜醤油ですッ！
もうパーフェクト。唯一無二。
海苔一枚から、もううまい。
刻みネギに、ほうれん草に、メンマに、ほんと一つ一つの具材の扱いが丁寧なんです。
2種類のチャーシューも抜群です。
そして、キリリとした生姜醤油スープに、やや硬めの太麺。
うん、細麺の方がベストマッチと思いますが、太麺もうまい。
心繋さんは何でもおいしいですが、とりわけこの生姜醤油は洗練されたうまさですね。
次は何を食べようかな？
ごちそうさま。