のといらさんが投稿した麺処 玖（北海道/月寒中央）の口コミ詳細

中華そば（1000円）
もやし増量無料

ようやく念願の限定・中華そばをいただきますよぅ。
すっきりしっかり醤油のコクうまな透明スープ。
しゃっきり九条ネギ、バラ海苔、食感の良い材木メンマ、そしてとろけるバラチャーシュー2枚。
角太麺とスープのバランスが本当にいいね。
特に、このバラチャーシューは脂身が多いけれど、味付けといい食感といい、めっさ好みでした。今まで食べたトロ系チャーシューで1番かもしれん。
もやしはさすがにバランスが崩れるかと、ラーメンと別々に大半を食べてそのまま行こうかなと思ったんですが、やっぱり誘惑に駆られ、最後の最後に刻みニンニクと合わせて投入。味変も旨し。完食です！
さて、年内もう一回かな？　味噌坦々かな？
ごちそうさま。

煮干味噌ラーメン（1050円）
もやし増量無料
辛ニラ（130円）

夜に限定中華そばがあるとXの情報が流れた日は訪問できず。
今度はいつかいつかと待てども、玖さんモードに一度スイッチが入るといてもたってもいられません。
いつもの煮干味噌を辛ニラトッピングでいただきます。
ホント何回いただいてもこちらのラーメンは飽きませんね。私の好みにぴったりなんですかね。びっくりです。たまらなくうまい。
なんだか以前より玉ねぎ大きめですかね。甘くていいですね。チャーシューも厚切りに感じます。来るたびにうまいレベルがアップです。すごい。
ぜひとも、今度は中華そばをいただきますよ。
ごちそうさま。

限定・黒胡麻担々あえ麺（1100円）
もやし増量

濃厚味噌スープに豆乳味噌スープと自家製ラー油＆芝麻醤を合わせたとのこと。
珍しくスパイス強めとのことです。

限定ですが、なんですか、これ。ばりうまです。
濃厚な黒胡麻ペーストに味噌だれスープが、どろりといつものおいしい太麺に絡みます。
なるほど、あえ麺とラーメンの中間です。
さらに炒めた挽肉と玉ねぎ、卵黄が混然一体となってうまさ爆発です。
いや、ほんとローテーションでいただきたいお味。
こちらの限定は必ずいただかないとですね。
食べられてよかった！
ごちそうさま。

辛味噌ラーメン（1050円）
もやし増量無料

やはり煮干味噌と担々麺のリピート率が高くなりがちですので、久々の辛味噌でまいります。
赤いですね。辛そうに見えますが、ほんのちょっとです。久々ですので、油分のみいただくと、唐辛子の甘さもよくわかります。辣のあとに麻のぴりりも穏やかにやって参りますね。
やっぱうまいなぁ。
煮干にバラ海苔が入ると旨味爆増ですが、基本の味噌の味わいがいただけるので、これも良しですね。
そして、やはり後半にニンニク入れ入れ、わしわしっといただきます。
どんぶりが空になっていくのを惜しみつつ、ちょっと唐辛子をふったり、レンゲに少しのお酢を加えて変化を楽しんだりして、あっという間の完食です。
今日もおいしかった。
また来月。
ごちそうさま。

煮干味噌ラーメン（1050円）
もやし増量無料

月一訪問です。
定期的に摂取しないとダメということです。
前回お見かけした限定中華そばはありませんね。
限定はその時にいただかないとダメということです。
後悔先に立たず。
でも、煮干味噌をいただきにきましたので問題ありません。
お味はもう、はたいふべきにあらず。
また来月。
ごちそうさま。

海老味噌つけ麺（1180円）
麺1.5玉270g
もやし増量無料

蒸し暑さもあって疲れが溜まりやすいこの頃。
なんだか体も頭も重たくダルい。
そんな時は（そんな時でなくとも）玖さんですね。

限定中華そばに惹かれるも、心に決めていた海老味噌つけ麺です。

久々つけ麺もやっぱりうまい。
海老の旨味溢れる油と味噌の相性もバッチリ。
そして、いつも通り後半戦はがっつりニンニク投入。
唐辛子も入れて辛味噌つけ麺でワシワシっと。
いや、本当うまいよなぁ。
満足満足。

限定中華そばはいつまでやってるのかな？
次回絶対いただこうっと。
ごちそうさま。

味噌担々麺（1050円）
辛ニラ（130円）
もやし増量無料

担々麺が食べたい。玖さんの。
思いつくとたまらなくなるのね。
土曜14時。駐車場には1台も停まっていない。
あれ？早じまい？いやいや、のれんは出ています。
ラッキーですかね？
先客1名。
坦々麺に今日はピリッと辛ニラもね。
待ってる間に、続々と入店。満席に。
ラッキーでしたね？

今日のもやしはしっかり炒めてクタッとタイプ。
玉ねぎのとろける食感と甘さもよし。
食べ始めは、麺ももやしもスープもそれぞれが主張するのだけれど、3分の1ほど食べると、ほんと、トロリと調和してくるんだよなぁ。
坦々麺は、ラー油にひき肉にごまにもやしに玉ねぎの甘みが溶け込んだ、このスープが最高なんです。そこに刻みニンニクを投入すると、昇天ものです。
やはり途中からご飯を入れたくなる。が、我慢して、でも完食です。
今日も素晴らしかった。
退店時、駐車待ちが二台ありました。
ラッキーでしたね！
今度は、海老味噌つけ麺かな。
ごちそうさま。

煮干味噌ラーメン（1000円）
味付うずら（150円）
もやし増量無料

4月はつけ麺と思っていたのですが、花冷えの今日はやはりあったかいラーメンをいただきたく。
つけ麺は次回にしましょ。
そして今日もオープンから満席。たちまち待ち。美味しいもんね。
改めて煮干油、いいね。癖なく旨みと香りがぎゅっと抽出されてます。
この油を使って醤油ラーメンをいただきたいなぁなどと思ったり。
無二の味噌がいただけるだけで贅沢なのですが。
では、次回。
つけ麺と言いながら坦々麺もアリだなぁ。
ごちそうさま。

煮干辛味噌ラーメン（1030円）
もやし増量無料

つけ麺と迷うも、やっぱりアツアツをいただきたい。
年度切り替えの繁忙期に向けてエネルギー充電となれば尚更。んで、煮干辛味噌です。
うん。ンマい。
全部の具材、麺、スープ、ラー油、抜群です。
今日もおいしかった。
次は4月につけ麺。
ごちそうさま。

海老味噌ラーメン（1100円）

2025年に入り1ヵ月が経過。
既にメンタル疲れが溜まってきております。
そんなときは玖さんでエネルギーチャージです。

煮干味噌チャージと思っておりましたら、限定の海老味噌が！これはいただかねばなりません！

お姿はシンプル、と思いきや、ネギの下に、炒めもやし&玉ねぎがあり、さらにその下に刻み玉ねぎが入っております。
にくにくしいロールチャーシューはバーナーで炙り、香ばしさが加わります。

いただく前から海老の香りが立ち上がります。スープは通常メニューよりも濃厚でとろみがあり、太麺によく海老をまとわりつかせます。つけ麺スープほどの濃厚さです。でもバランスよく、どんどん食べらさるンです。

途中で刻みニンニクを投下。充足感を感じつつ、濃厚スープをすべて平らげます。
やっぱうまいね。
エネルギー充填完了です。
次回は久々のつけ麺もいいな。
ごちそうさま。

味噌担々麺（1000円）
もやし増量無料

へびだけに。ではないけど。
去年はほんっとに一番お世話になりましたね〜。
ほぼ月一でお伺いするほどハマりまくってました。
今年もよろしくお願いします！

さて、今年の一杯目は、煮干味噌と同じぐらい大好きな担々麺から。
うんうん。も、うますぎ。これしか勝たん。
この出会いに感謝です。
今年もがんばろ。
ごちそうさまでした。

ピリ辛あえ麺（1000円）
もやし増量無料

今日はすこぶる寒い。
ラーメン食べて、からだ、あっためたーい。
とくれば、こちらの辛味噌ラーメンなのですが、今年中の全メニュー制覇の課題が頭をよぎり、券売機前でしばし懊悩、煩悶に身をよじります。

はい。宿題こなしましょ。ピリ辛あえ麺です。
おっ！　これは想像を軽々と超えるボリューミーさですぞ。
以前、お伺いした通り、といた生卵にラーメンの半分量ほどの濃厚味噌スープを注ぎ、太麺、辛み油を入れ、たっぷりの刻みチャーシュー、もやし、ネギ、ニラ、メンマを添えて提供されます。

うまいですね。生卵が辛さをマイルドにし、スープに奥行きを持たせます。汁なしと違い、味噌スープを絡めた麺の味わいも楽しめていいですね。こちらは何食べてもおいしいや。
生卵とスープを合わせているので、どうしてもぬるくなりがちではありますので、暖かい季節がより美味しくいただけるかも。
ということで、全メニュー制覇です！
次回は大好き味噌坦々麺といきましょうか。
ごちそうさま。

煮干味噌ラーメン（1000円）
もやし増量無料

長期出張明けで久しぶりのラーメンとくれば、こちらで間違いないでしょう？

土曜ランチは店内待ち5名。食券を買って店外に並びます。その後も列は伸びていきます。
ほんと大人気店になりましたねー。利用しづらくなっちゃうのは残念ですが。相変わらず狭隘な私。

来店から待ち30分で提供です。
やはり、まちがいない。
もう、これです。
途中から刻みニンニク投入。
言葉はいらない。

しかし、お隣さん。
待ち10名ほどいるんだし、スマホゲームのながら喰いはやめられないかね〜。
しかも煉獄ハーフに増量もやしも手をつけずに退店するし。
機会があっても、お知り合いには、なりたくないな。
愛してるものを邪険に、ぞんざいに扱われると不快ですね。
狭隘だな。出張疲れが溜まってるな。すまぬ。

次回、宿題のピリ辛あえ麺にチャレンジ？
ごちそうさま。

煮干し味噌つけ麺（1020円）
味玉（150円）
大盛無料
もやし増量無料

平日ランチはサラリーマンで大盛況。
やっぱチカラがつくのよ、コチラのラーメン。
今日はつけ麺でいきます。

もう、これです。はい。
あらためて、言うことなし。
そして、やはり、つけ麺より、ラーメンが好き。
常に熱々で食べたいんだなぁ。自分。
いっそう、この店の味噌のお味が立ち上がるしね。
さらに、ひき肉の旨味が加わる坦々麺も秀逸です。

あと未食はピリ辛あえ麺と中華そばですが、ラーメンか坦々麺になっちゃうかなぁ。
ごちそうさま。

辛汁なし（1000円）
もやし増量無料

月一ペースになりつつありますね。
もう大好きです。
平日ランチも満席の大人気店です。
今日は未食のあえ麺、と思って来たのですが、あら、写真にあるのは汁なしか。
あえ麺はどんなだろう？
ということで、お尋ねしたところ、丁寧に教えていただきました。お忙しいところ恐縮です。
あえ麺はひき肉の代わりに、チャーシューを刻んだものが入り、卵でとじている？よう。スープも汁なしとラーメンの間位だそうです。合ってるかな？
ちょっと悩んで、今日は辛汁なしにしてみます。

ピリ辛のひき肉に鎮座するきれいな卵黄を崩し、底からかき混ぜると、あらら嬉しい、にらに、もやしに、メンマが顔を出します。
まぜまぜしながら、わしわしいただきます。
途中、味変にお酢も入れてみます。
やはり汁なしですから味噌の主張は弱いです。ラーメンつけ麺がこちらの醍醐味が味わえて好きです。

では、これから暑くなる次回は煮干味噌つけ麺で。続いてピリ辛あえ麺で決まりですかね。
ごちそうさま。

味噌担々麺（1000円）
もやし増量無料

宿題の中華そばは休止中。あえ麺は、次回、ね。
ということで、もうはじめから決まってたんだ味噌担々麺です。
月一間隔での訪問は、自分的ヘヴィロテです。
言うことなしです。大好きです。
なんか、もういいから、とにかくがっつりいきたい！というとき、特におススメです。
逆に、そうか。俺はがっつりいきたいと、最近思うことが多いンだな。まぁ、確かにそうだ。

あえ麺はどなたかレポートしてくれないかしら。
ごちそうさま。

煮干味噌ラーメン（1000円）
もやし増量無料

すこうしお値段アップしましたか。でも、こちらでしかいただけないお味ですからね。また食べたくなり、さほど間をおかず訪問です。
前回の担々麺が驚愕の美味しさでした。
今日はあらためて最初に虜になった煮干味噌をいただきます。

うん。これこれこれです！　おいしい！
その日のもやしの状態や炒めのタイミングで、はじめ、少し水っぽく感じることもありますが、スープの粘性が高く濃厚なためですかね。
一度、底からぐるっと天地返しすると、いい感じにまとまります。
そして、何口かいただいた後、多めに刻みニンニクを投入。ググググっとうまさアップです！　これはたまらんな。
今日もスープまで完食です。
いやー、おいしかった！

さて、未食は中華そばと汁なし麺か。
次回は背脂中華かな。でも、きっと坦々麺か煮干辛味噌食べたくなるンだろうなぁ。
ごちそうさま。

味噌坦々麺（980円）
もやし増量無料

また来ちゃいました。
こってり煮干味噌 with バラ海苔、の欲求を跳ね除け、未食の坦々麺です。

もうね。なんだ。これ。びっくりしたわ。
あぁこれが自分の好みの味なんだな。
最初から最後までうまいうまいを脳内で繰り返しながら、完食完飲です。

とろみのある味噌スープ。煮干味噌、煮干辛味噌、味噌つけ麺をいただいてきて、この坦々麺も基本は同じ、と思います。
麺もラーメンと同じ太麺。大好きなやつ。
そして炒めたもやしと味付けした（辛くない）ひき肉、白ゴマを合わせた麻辣油に小口ネギを盛り付ける。
辛さは中辛程度。しびれも味噌の濃厚さに、初めは気づかないほどにバランスよく繊細に。

うまく言えないんだけど、今までのラーメンも抜群なのですが、スープが変わったわけじゃないと思うんだけど、今日のこの坦々麺は、もう半端なくうまかった。
いろいろな具材1つ1つとのバランスが絶妙なんだなぁ。きっと。
途中から刻みニンニクも加えて、なおいっそううまく。麺と炒めたもやしとひき肉を同時にもぐもぐ。続けてとろり味噌スープを口に運び、都度うまいなぁとつぶやくこと十数回。
もうね。なんでしょうね。これ。
これまでもおいしかったけど、知ってたけど、こんなにおいしかったかね。

今度はこの旨さを確かめるべく、改めて煮干味噌ラーメンをいただきにまいります。
しあわせ。
ごちそうさま。

味噌つけ麺（960円）
大盛無料（1.5玉270g）
もやし増量無料

金土曜限定の中華そばも気になりますが、
今日は宿題をこなします。
煮干味噌の旨さは分かっている。
基本の味噌を、未食のつけ麺でいただきます。

キリッと冷やされた角太麺。
定番のチャーシュー2種にメンマ、板海苔。
トロリとした濃厚味噌スープ。
もやしたっぷり入っていますが、さらに増量無料で別皿盛り追加で提供です。
G系ほどのボリュームです。
わしわしいただいて、お腹も心も満足です。

つけ麺も間違いなくおいしいですが、ラーメンがより好み。そしてやはり煮干し味噌がより好みです。

さて、次回は、坦々麺か辛い汁なし麺か中華そばか。
でも、やっぱ煮干し味噌かなぁ。
ごちそうさま。

煮干辛味噌ラーメン（1000円）
もやし増量無料
味玉（150円）

次回つけ麺と書いてましたが、
寒いのでやっぱりラーメン。
普通の味噌と迷って、やっぱり煮干し好き。
辛いのんに、味玉つけてみました。

いやー、食欲そそるビジュアルですね。
乳化したとろとろ濃厚味噌に中太麺が絡みます。
自家製辣油は山椒の辛さも加わり甘さも感じます。
半熟味玉はルビー色の黄身が印象的。
今日もスープまで完飲です。
次回こそノーマル味噌つけ麺をいただきます。
ごちそうさま。