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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.8
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
甲賀市の蕎麦屋で感動的に旨い蕎麦を喰らう
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2025/10/12 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
甲賀市で心のこもった極太生粉打蕎麦を喰らう
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2025/09/19 更新
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生粉打 作美(きこうち さくみ)
甲賀市にある１番好きな蕎麦屋
予約優先で入店は18歳以上限定の店
作美さんに初めて訪問したのは
まだ信楽の山の中にあった頃なので
もう十数年来の大ファンだ
久しぶりに訪問し
注文したのは愉しみミニコース『愉快』
盛り＋そばがき＋生粉焼ぜんざいのセット
まず出てきたのは珍しい蕎麦刺し⋯
前に来た時はこれは無かった
板状にしたそばを一晩寝かせたもので
大根を巻いて、わさびと生醤油で頂く
次は作美の醍醐味
粗挽き粉で打った太い十割蕎麦
玄蕎麦（粉にしてない殻付きの蕎麦の実）を
石臼で自家製粉している
ホシが散った麺は蕎麦の香りが強く感じられる
蕎麦自体に甘味があるが
テーブルに置かれていた岩塩で食べると
よりいっそう甘味が強くなり旨い
喉越しとかではなくよく噛んで味わう蕎麦だ
蕎麦湯は茹で汁ではなく
朝から挽いた蕎麦粉を蕎麦湯専用に水から沸かし
沸騰する直前の一番美味しい状態で出してくれる
次はそばがき⋯
ここのを頂くと今までのは何だったんだろう？
と思うほど旨い。必食だ
そばがきの上に煎そばが載っていて
飽きてしまいがちなそばがきのアクセントになる
わさび醤油、きな粉をつけ頂いた
最後のぜんざいは
冷たいものと温かいものが選べる
ぜんざいの上に載っているのは生粉焼き
蕎麦粉で作られた中が空洞の焼き餅のようなもの
茶色いトッピングは香ばしく焦がした粗挽きの蕎麦
甘さは控えめだが
コレを主力に店ができそうなくらい旨い
店主と奥さんが給仕の際に
ひとつひとつ料理の説明や
お勧めの食べ方を丁寧に教えてくださるのだが
とても謙虚なお人柄で本当に心地よい
蕎麦への愛が伝わる
きっとどん兵衛出されても評価上がるよ笑
冗談はさておき
やっぱり俺はここの蕎麦が１番だ
なんの冠も要らない
蕎麦好きな人が蕎麦好きな人のために作る蕎麦だ
愉しみミニコース 2500円
■営業時間
11:00 - 15:20(L.O)料理14:00
■定休日
火・水曜