日本新橋さんが投稿した鮨宮田（和歌山/和歌山市）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨宮田和歌山市、和歌山港/寿司

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

感謝をお伝えしたい

正統派　鮨店。
寿司屋というより、鮨屋、である。

店内清潔の極み。
ゴチャゴチャとした食器類や雑貨なども見えるところには置いておらず、
まるで寿司パフォーマンスを静観しているようなすっきりと上品な店内。
携帯禁止の札が置かれており、聞くと、
撮影は可能だが、通話が禁止とのことだ。有難い。

鮨は、仕入れから仕込みまでかなり拘りを感じ、
全てが丁寧に丁寧に、作り込まれている。

15000円のコースはコスパも良い。
誰を連れて来ても満足して頂ける。
客層も良い、接客も良い、雰囲気も良い、味は群を抜いている。

いきすぎた味付けは一切なく
それでいて薄味でもなく、
素材と処理の素晴らしさ、それを引き立てる味付け、
店主無口そうに見えて実は面白いシュールな男。

店の外観〜内装、照明具合、
料理の味、盛り付け、提供スピード、酒の種類、
全てだ。
全てのクオリティが高く、美しい五角形だ。

和歌山市では1番好きな店である。
いつもありがとうございますと感謝をお伝えしたい。

2023/02/24 更新

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