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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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わんたん激うま
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2025/12/03 更新
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【スープ】
まず、その透き通った黄金色のスープに目を奪われます。一口飲むと、煮干し、節、昆布などの乾物系の旨味が幾層にも重なり、淡麗ながらも驚くほど深いコクがあります。鶏ガラ系の支えも感じられ、塩味のバランスが絶妙。余計な雑味が一切なく、最後まで飲み干せる上品さです。
【麺】
麺は、スープとの相性を考え抜かれた細ストレート麺。パツッとした歯切れの良さとしなやかさを併せ持ち、豊かな風味のスープをしっかりと持ち上げてくれます。
【トッピング】
低温調理のチャーシューはしっとりと柔らかく、肉の旨味が凝縮。青菜やナルトの彩りも美しく、丼全体の完成度を高めています。
【ワンタン】
そして、今回の主役！肉ワンタンと海老ワンタンが別皿で提供されるのが嬉しいポイントです。
• 海老ワンタン: 皮はチュルンと滑らか。中にはプリップリの海老が高級中華のようにゴロゴロと詰まっており、海老の甘みが口いっぱいに広がります。これは絶対に頼むべき逸品。
• 肉ワンタン: こちらも皮は滑らかで、肉がぎっしり。しっかりとした肉感で食べ応えがあり、肉のジューシーな旨味が際立っています。
別皿なので、途中でスープに浸したり、そのまま単品で味わったりと、色々な食べ方が楽しめます。
総評
淡麗系ラーメンの枠を超えた、出汁の旨味が際立つ唯一無二の一杯でした。特にワンタンは期待以上で、このお店を訪れるなら**「ワンタン2種類」は必須だと断言できます。繊細ながらも力強い、まさに"ラーメン百名店"**にふさわしい逸品。