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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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ベストランチ
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2026/02/03 更新
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銀座で「今日は魚を腹一杯、しかも最高品質で食べたい」という気分の時、真っ先に候補に挙がるのがここ『まぐろ相馬水産』。今回は、仲卸直営の看板メニューであるマグロと、脂乗り抜群の鮭を両方欲張れる**「お刺身と鮭ハラス定食」**をいただきました。
1. 期待を裏切らない、仲卸直営の「極上刺身」
まずは、お店の顔とも言えるお刺身から。
運ばれてきた刺身は、銀座のランチ価格とは思えないほど角が立ち、色艶が瑞々しい。
ひと口食べれば、その鮮度は一目瞭然です。マグロはネットリとした食感とともに、赤身特有の濃厚な旨みが一気に広がります。仲卸直営だからこそ実現できる「一切の妥協がないマグロ」を、このカジュアルさで味わえる贅沢。これだけでもご飯が止まりません。
2. 皮目はパリッ、中はジュワッ！圧巻の「鮭ハラス」
そして、もう一つの主役である鮭ハラスがまた絶品でした。
じっくりと焼き上げられたハラスは、箸を入れた瞬間に溢れ出す脂の量がものすごい。皮目は炭の香ばしさを纏ってパリッと仕上げられ、中の身は驚くほどふっくら。
脂が非常に甘く、お刺身のキリッとした旨みと、焼き魚のジューシーな脂のコントラストが交互に押し寄せ、まさに「魚好きのための無限ループ」が完成します。
3. お米が、味噌汁が、さらに美味しさを引き立てる
この定食を完成させているのは、主役を支える「ご飯と味噌汁」の存在感です。
• 白米: 魚の脂をしっかり受け止める、炊き立ての美味しいご飯。
• お味噌汁: 魚の出汁がしっかり効いており、飲むたびにホッとする深い味わい。
銀座という一等地で、これほどまでに「白米が足りない！」と思わせてくれる、ボリューム満点かつ質が高い定食に出会えるのは本当に貴重です。