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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
一皿ごとに季節が立つ上品ランチ
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2026/02/14 更新
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京料理 木村に伺い、お昼のランチコースをいただきました。最初から最後まで派手さで押すのではなく、素材の良さと出汁、温度感でじわっと満足させてくれるタイプの京料理で、食べ終わったあとに余韻が残るお店でした。
八寸は比内地鶏の胸肉とハート添えをはじめ、美しいお野菜が並び、どれも優しい味付け。素材の輪郭がちゃんと分かるのに、全体はきれいにまとまっていて、好みでソースを付けられるのも楽しかったです。続く椀物は北海道産帆立、いとより、蓮根のしんじょにおかひじきを添えた一品で、魚介の旨みと蓮根の歯応えが心地よく、温かさにほっと癒されました。
お造り（焼き霜造り）も印象的で、大間のマグロ、兵庫県産ホタルイカ、さわらがそれぞれ違う良さを見せてくれます。マグロは口の中でとろけ、ホタルイカは卵黄とお酢のソースでコクとキレのバランスが絶妙。さわらは香ばしさが立っていて、塩へのこだわりまで感じられました。さらにハガツオの一皿は、カツオというよりマグロやブリのような濃さがあり、食べ応えも十分。葉ごぼうの佃煮や菊芋、アイスプラントなど野菜も上品で、口の中が整う感じが良かったです。
締めは土鍋で炊き上げた白ごはん。もちもちで香りが立ち、セロリの赤だし、だし巻き、昆布の佃煮と合わせると一気に幸せになります。デザートの金時人参のグラチネは、プリンのような優しい甘さで、しかも熱々なのが意外性があって印象的。最後のお薄まで含めて、丁寧さが行き届いたコースでした。季節を味わう京料理を、落ち着いて楽しみたい日におすすめです。