まつじぃぃさんが投稿したDRAWING HOUSE OF HIBIYA（東京/日比谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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DRAWING HOUSE OF HIBIYA日比谷、有楽町、内幸町/フレンチ、イタリアン、カフェ

1回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.3
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

まるでSFの世界観！日本の美味を旅するディナー

東京ミッドタウン日比谷にある
DRAWING HOUSE OF HIBIYAで
日本の美味を旅するディナーを堪能♪

↓今回注文したメニューはこちら。
● Amuse
本日のアミューズ
(黒無花果・マスカルポーネ・生ハム)

● 甘エビのカルパッチョハーブ
×勝沼醸造アルガーノボシケ熟成｜山梨

● 帆立長芋タレッジョ
×山﨑ワイナリー樽熟成シャルドネ (北海道)

● 穴子フォアグラフロマージュ
×熊本ワイナリーマスカットベリーA 樽熟成(熊本)

【まとめ】
東京ミッドタウン日比谷6F
煌めく夜景を見下ろす贅沢な空間でいただくのは
「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」が描く
“日本の美味を旅する”ディナー

一皿ごとに
全国の風土や作り手の情熱が静かに息づく構成。
黒無花果とマスカルポーネ、生ハムを合わせたアミューズは
甘美で繊細な幕開けを告げる一口。

続く甘エビのカルパッチョは
山梨の勝沼醸造「アルガーノボシケ熟成」とともに
瑞々しい香りとミネラル感が、海の甘みをより際立たせます。

帆立と長芋のタレッジョ仕立てには
北海道・山﨑ワイナリーの樽熟成シャルドネ。
まろやかで深みある余韻が、乳製品のコクと見事に重なり合う。

そして圧巻は
穴子×フォアグラ×フロマージュ。
熊本ワイナリーのマスカットベリーAと共に
官能的でドラマティックな
ハーモニーを奏でます。

一杯ごとに土地が変わり
一皿ごとに物語が生まれる。

まさしく
ここは味覚で日本を旅するダイニング。
是非、行ってみてね♪

最後までお読み頂き有難う御座います！
美味しいものをより美味しく
見えるように、また伝わるように
是非また見て頂けますと幸いです♪

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2025/10/15 更新

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