1回
2025/04 訪問
都内で四季を味わう隠れ家
六本木 鮨悠
2025/04/06
この度は、鮨悠にご来店いただき誠にありがとうございます。
また、大切なデートの機会に当店をお選びいただき、心より感謝申し上げます。
店内に入られた瞬間から感じていただいたお香の香りや、富士山のアートなど、和の趣と上質な空気感に触れていただけたこと、大変うれしく思います。
旬の素材を活かした前菜やお椀、熊本直送の新鮮な馬刺し、そしてお鮨や八寸に至るまで、すべてのお料理に温かいご感想をいただき、板前をはじめスタッフ一同、嬉しい気持ちでいっぱいです。
特にツキノワグマのしゃぶしゃぶという希少な一品を都心で味わっていただけたこと、そしてその美味しさをしっかり感じていただけたご様子に、私たちも心から喜んでおります。
素材の持ち味を引き立てる工夫や、懐石と鮨を一度に楽しめる点、日本酒ペアリングの相性など、細部にまで目を留めてくださり、本当にありがとうございます。
最後に点てたお抹茶とデザートまで、和の余韻とともにお楽しみいただけたことが伝わってまいりました。
大切なひとときを、当店でゆっくりとお過ごしいただけたことが何よりの喜びです。
ぜひまた、季節の変化とともに内容を変えるおまかせコースを楽しみにお越しくださいませ。
またのお越しを心よりお待ち申し上げております。
2025/04/05 更新
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土曜日の18時ごろに予約をして訪問。今回はデートで訪れました。
お店に入った途端、ふわっとするお香の香りやガラスに描かれた富士山が大人な雰囲気を醸し出していました✨
今回は鮨悠おまかせコースと日本酒のペアリングを注文しました
はじめに出てくる前菜とお吸い物は、旬の食材を使っていて、添加物を使わず素材の味を活かした素敵な逸品でした！
続いて馬刺しです。
こちらは熊本から直送していてとても新鮮なので、やわらかくてコクと甘味が際立っていました。
お皿も可愛いです♡
ここからお鮨が続きます。
桜鯛の昆布締め、ミズタコ、煮蛤と、どれも特徴的でひと工夫されており、飽きのこない美味しさです！
続いて八寸。
カリフラワーのすりながし茶碗蒸し、タラの芽、国産キャビア、牡蠣の有馬煮、ホタルイカとウドの酢味噌和えです。
お鮨だけでなく懐石料理を味わえるのも良いですね！！
続いてお鍋です。
セリを茹でている間に出てきたのはなんと、【ツキノワグマ】
こちらをしゃぶしゃぶにします。
都会のど真ん中でジビエを楽しめるのもすごいです。
こちらのお肉は脂がしっかり乗っていて甘みがしっかりあってとても美味しかったです！！
続いて雲丹丼、ホタテ、アオリイカ、大間のマグロ、車海老の芋揚げ、鯖の押し鮨、煮穴子、大間の大トロ(炙り)と、お鮨を中心とした豪華なラインナップが続きました！
良い素材を仕入れているからこそ、ひと工夫でさらに素材が美味しくなるんですね！
日本酒もどれも料理ととてもマッチしていて美味しさ倍増でした！！
最後はデザート。
プリンとピスタチオアイスです。
あわせてお茶を目の前で立てていたのはびっくりしました！
和の空気を最後まで体感できてすごく有意義な時間でした。
デートや接待、特別な日にとてもおすすめなお店です！！