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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
飯店クラスの腕前ですね
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2024/10/22 更新
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Twitterで流れてきたのが切っ掛けで訪問しました。見た目は町の中華屋さん。店頭のメニューが食欲をそそります。土曜の12：00頃に到着、すでに列が出来ていましたが程なくして入店。イメージは全く変わります。
①店内はきれいに装飾され、中華の香辛料の香りが漂います。とても期待値アゲです。
②オープンキッチンで調理の様子が伺えます。五徳の傍にある李錦記の5ポンド缶がカッコいい。
③調理も素早く手際よい。料理はまず具材にしっかりしたものを使用されています。次に香辛料そして中華調味料が本中華です。さらに火の通り方、香ばしさや食感の生かし方に腕前を感じます。
④もちろん接客の感じもよく、気持ちよく美味しく食事ができました。
以上で星四つです。まだランチで２回しか訪問していないので、ディナーが分かりません。今度行ったときに、お酒と料理の相性など堪能してみたいと思います。
※自分の中華料理での食材に基準をおいています。海老とイカを使用している場合に、海老は透き通らないこと（加熱すると普通は白く変化します）、イカは紋甲イカや真イカがチョイスされている（赤イカはアンモニアの中和処理するので味が抜けスポンジ状になる）と気持ちがあがり高評価となります。