3回
2018/03 訪問
上ロースも柔らかい
看板
上ロース
上ロースアップ
高菜漬け
調味料
すりごま＆和風ソース
2018/04/02 更新
2017/10 訪問
震災後の改装を経て生まれ変わった勝烈亭再訪
※2017年10月再訪
熊本を襲った地震にて被災された「勝烈亭」さん本店が暫く改装の為休業して
おりなかなかタイミング合わずリニューアル後も再訪できていなかった。
ようやく再訪の機会に恵まれ開店10分前に店の前へ・・・
看板など少し変わっていた。
自分の前に2組並んでおり3番手である。
ポールポジションとは行かなかったが嬉しい。
5分前に店内に案内されると以前はなかった広い店内待ちスペースがあった。
こちらも以前はなかったがタッチパッドに入力し入店番号ペーパーを受けとる。
時間になり順番が随時呼ばれて席に案内頂いた。
ひとりなので当然カウンター席であるが以前はロの字型であったが今回は改装
されビルの柱であろうか？上手に装飾されその周りを囲むよう円形なテーブル
となっていた。
なかなかお洒落な落ち着く店内でゆったりしている。
入店前からメニューは決めていたのでホールの女性に「六白黒豚ロース定食」
＠1600（税別）をお願いした。
ランチタイムは夜の部より少し安価なようである。
料理や調味料、食べ方からお代わりの説明等丁寧な接客は健在である。
自由に頂ける2種漬物を頂きながらお茶を飲み料理を待ちます。
この漬物（高菜漬け）は美味しい。
定食にはすり胡麻、なめ茸おろし、赤だし、ごはん、キャベツ付きとんかつ
が提供されます。
ソースも洋風、和風味とあり粉雪のような塩も添えられます。
早速にいただきます。
ごはんはつややかで美味しい。
赤だしも若芽と豆腐であるが出汁も味噌も程よくこちらも美味しい。
そして、とんかつである。肉質柔らか脂が甘く最高である。
ソースでもいただくがやはり塩が肉本来の味がストレートに伝わり個人的に
は好きである。
この粉雪のような塩より岩塩のようなタイプの方が合うような気もするが・・
途中、遠慮はしたがごはん、味噌汁、キャベツのお代わりについて声掛けを
いただき感謝である。
地震でご苦労されたと思うが、こうして再訪することで少しでもお店再建の
一翼を担えられたのなら幸いだ。
こちらとしてはこうして再び美味しいとんかつを提供して頂け感謝しかない。
あ～それにしても六白黒豚は美味すぎる。
熊本に訪れる際は外せないお店のひとつに改めてなってしまった。
最後にセルフで珈琲も頂けます。
味、雰囲気、接客、ＣＰと大満足！
東京で同じクオリティーを求めたら1.5倍以上の価格になるのでは？
頑張れ熊本！ありがとう勝烈亭！
ごちそうさま～
六白黒豚ロース
とんかつ断面
ご飯
赤だし
アップ
アップ
なめ茸おろし（ポン酢かけ）
すり胡麻に洋風ソース
漬物2種
カウンター席
調味料
箸
説明文
外看板
2017/10/16 更新
2015/12 訪問
黒豚とんかつにノックアウト
※2015年12月再訪
熊本県に行った際は再訪したいと願っていた「勝烈亭」さんである。
開店時刻の11時30分より10分ほど早くお店に到着するも8名ほどすでに
並んでおります。（人気が伺える～）
一人なのでロの字型のカウンター席に通されメニューを拝見！
前回は「厚揚げ 六白黒豚ロースかつ膳」をいただいたので今回は違う
ものをと思いホール女性にお勧めを聞きます。
ランチメニューから「厚揚げロースかつ膳 大」＠1650をオーダー！
180gと言うボリュームで”特選指定農場豚”とありますから期待膨む。
ちらり別メニューを眺めると牡蠣フライが。。。
「おつまみカキフライ」＠580も追加！（3個）
牡蠣好きなので迷わず決断！！！（笑）
15分ほど待ってお料理が提供されます。
ラインナップは刻みキャベツが乗ったロースかつ、同じく刻みキャベツ
が乗ったカキフライ、すり胡麻、香の物、赤だし、大根おろし、ごはん
である。カキフライにはタルタルとレモンも添えられている。
別に塩をもらいまずはロースかつを一口！
柔らかく豚肉の味わいが濃い！！！美味い！！！
六白黒豚の脂の方がロース好きとしては好みであるが、お値段考えると
こちらで充分満足、、、いや満足を通り越して幸せである。
カキフライもまた、味が濃い！追加で頼んで良かった。（嬉）
赤だしはわかめが入っており少し変わっているなぁ～と感ずる。
なめこ＆豆腐が一般的かな？と思うのは私だけか？
ごはんもつやつやふっくら炊きあがっており見事！
調味料もドレッシング、ソース、ポン酢など揃っており箸休めのおろし
が口の中をさっぱりさせてくれる。
ご自由にどうぞの高菜漬けも美味い。
料理の説明から食べ方まで丁寧に教えて頂きホールの方も親切である。
しいて言うなら人気店がゆえ客の出入りが激しくカウンター席やテーブル
席はやや落ち着かない。
多人数なら奥の座敷が落ち着いて食事ができるのではないだろうか？
ごはん、赤だし、キャベツはお代わり可能でお腹いっぱいになれる。
1時間程度のとんかつランチで2230円（税別）とお値段はそれなりではあ
ったが価格の何倍も満足度があり幸せであった。
また来よう！うん！必ず来よう！
ごちそうさま～
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※2015年5月訪問
折角、熊本に来たので一度伺ってみたかった「勝烈亭」さんである。
開店時間少し前に到着すると外待ち数名・・・
人気が伺えます。
開店5分前でしたが小雨降る中だったためか早めに入店させてくれました。
メニューを拝見し1000円台のリーズナブルなランチメニューもありまし
たが、なかなか来る機会もないので折角ですから豪華なメニューの中から
「厚揚げ 六白黒豚ロースかつ膳」＠2400（税別）180ｇを注文！
お店は座敷にテーブルにカウンター席に２階もありの大きなお店です。
お膳はすり胡麻、香の物、おろし、味噌汁、ごはん、とんかつです。
テーブルには高菜漬けがあり好きなだけ取り分けて食べられます。
ごはん、味噌汁もお代わり自由のようです。
とんかつが１５分ほど待って登場！
和風のソースが合うとのことですり胡麻の中にソースを入れはじっこを
辛子を付けて食べてみます。
とんかつの脂が広がり豚の味わいも濃く絶品！
続いて塩を付けて食べてみますとさらに豚の脂と濃い味わいが堪能でき
正直、ここまで美味しいとんかつは初めてです。
衣が少しクリスピー感ある固めの揚げあがりです。
個人的にはさっくりした衣の方が好きではありますが、そんなことすら
どうでも良く感じてしまうほどの肉の美味さです。
恐るべし黒豚とんかつ！！！
とんかつの味噌汁は赤だしが一番と思っているのでこちらも赤だし！
ごはんも”ふっくらつやつや”で実に美味い！
食後にはセルフですがコーヒーも無料でいただけます。
味、サービスともに大満足です。
熊本に行くことがあったら必ず立ち寄りたいお店となりました。
ごちそうさま～
厚揚げ 六白黒豚ロースかつ
アップ
調味料
漬物、おろし
高菜漬け・すり胡麻入りソース
ごはん
赤だし
断面
看板
看板
調味料（2015.12追加）
お膳（2015.12追加）
ロの字カウンター席（2015.12追加）
香の物（2015.12追加）
厚切り ロースかつ大アップ（2015.12追加）
厚切り ロースかつ大（2015.12追加）
厚切り ロースかつ超アップ（2015.12追加）
カキフライ（2015.12追加）
赤だし（2015.12追加）
タルタルソース（2015.12追加）
カキフライアップ（2015.12追加）
カキフライ断面（2015.12追加）
すりごま（2015.12追加）
塩（2015.12追加）
説明書き
ごはん（2015.12追加）
2015/12/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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※2018年3月再訪
熊本に行く際は必ず寄りたいお店となっている「勝烈亭」さんである。
開店15分前に並ぶも4組目である。
ポールポジションは会話を小耳にはさむと中国の方のようで海外にも人気が
あることが理解できた。
丸カウンター席（前回と同じ席）に案内頂きます。
いつも六白黒豚を頂くことが多い中、今回はランチメニューから140ｇでの
「上ロースかつ定食」＠1280（税別）をお願いする。
ほどなくしていつものように漬物取り皿及びなめ茸おろしとすり鉢が提供さ
れてお茶を頂きながら高菜漬けを食べて待つ。
15分ほどしてご飯、赤だし、とんかつが配膳されます。
最初は和風ソースで頂きます。
続いてお塩を頂き塩でも頂きます。
六白黒豚よりは脂の甘みが少ないように感じるも肉質柔らかく実に美味い。
お値段考えると上ロースでも大満足！
赤だしも今回は特に美味しく感じとんかつとご飯を残した状態で完飲して
しまうとホールの女性がすぐに「おかわりはいかがですか？」の問い。
お願いし2杯頂きました。
ご飯もキャベツもお代わりできます。
最後にセルフのコーヒーを頂き余韻に浸りながらお店に恋した。（笑）
また、再訪を心に近い会計を済ませお店を出た。
ごちそうさま～