3回
2018/03 訪問
マイルド乱舞
かけそば
あぶらそば
麺リフト
追加メニュー
外観
2018/03/27 更新
2017/04 訪問
限定を食べてみたくて
※2017年4月再訪
ツイッターでの限定情報を見て無性に食べたくなり再訪です。
この日の限定は2種類の煮干しを別々の方法で炊いてブレンドした端麗系との
告知であった。
到着すると待ち客はなくすぐに案内頂いた。
タッチパネル券売機の説明も丁寧に頂き「限定 煮干そば」＠700と前回頂き
美味しかった「あぶらそば」＠400の2つを購入。
あぶらそば前回醤油だった為今回は塩でオーダー。
ほどなく限定の煮干そばが着丼！
チャーシュー2枚とざく切りの玉葱のトッピングである。
スープの色はスタンダードな物よりやや薄茶褐色であった。
ひとくちスープを頂くと確かに若干端麗であるが煮干しの風味は口に広がった。
チャーシューはがっつり歯ごたえあるタイプで好みは分かれるか？
美味しいチャーシューではあるが個人的な好みではないかも？
麺は相変わらず絶品！この麺がとにかく好きである。
自分の体調のせいもあるかもしれないがスープが今回は塩分やや強めに感じた。
続いてあぶらそばが提供される。
まぜまぜして食します。
こちらもやや塩分強めに感じるもやはり美味しい！
残った煮干そばのスープと交互に口に運べば幸せ気分全開である。
席に生卵に漬けて食べる方法の説明書きがあり次回試してみたい。
近々、夜の営業も行うようである。
美味しい煮干しラーメンに大満足。
また、乱舞しに伺いたいと思う。
ごちそうさま～
ある日の限定煮干そば
スープ
チャーシュー
あぶらそば
2017/04/04 更新
2017/02 訪問
朝ラーに感動
※2017年2月訪問
MR様のレビューを拝見し訪問してみたかったお店であるがなかなか
実現できなかった。
と言うのもお店は朝7時～で材料なくなり次第終了とのこと・・・
大体14時頃で閉店になってしまうもよう。
また、場所が埼玉県春日部市で最寄りの駅が東武スカイツリーライン
の”武里駅”と言う急行も停車しない小さな駅である。
近くに行く機会など永遠に訪れそうもないと判断しこのお店に行く為
だけに早起きして向かった（笑）
9時少し前に到着するとお店の前には列がなくすんなり暖簾を潜れた。
黒とグレーの外装に白い暖簾が映える。
入店するとすぐにタッチパネルの券売機がありメニューを眺める。
最初は単品のみにしようと思ったが、なかなか立地的にハードル高い
お店と思い返し「かけそば＆あぶらそば」＠1000を選んだ。
カウンター6席のお店で厨房は以外にも広い。
醤油と塩が選べるようで醤油をチョイス！
2分ほどでかけそば着丼！
かけそばなのでシンプルに刻み玉ねぎのみの提供である。
スープを飲むとほろ苦さと複雑な煮干し出汁の味わいが広がる。
とても美味しい！
何種かの煮干しがブレンドされているようである。
かけそばなので具がない分麺にも期待がかかるのだが中細ストレート
の低加水な麺が風味もよく茹で加減も好みで低反発な食べ具合が実に
美味しい！味わい深い麺にすっかりはまった。
食べ終わる頃合いに「あぶらそば」が提供となる。
トッピングは刻み玉ねぎ、刻みチャーシュー、カイワレである。
早々にまぜまぜする。
下にある醤油ベースのタレと絡めて絡めて食します。
ほのかなバターの風味がこの麺に絡みつきこちらも実に美味しい。
人によってはこのバター風味の油がくどいと感じるかも？
バター好きなので私はとても満足できた。
麺が美味いと言うのは実に素晴らしい！
厨房に「菅野製麺所」と記載された麺箱があった。
単品ではなく2種セット物にして大正解である。
日々、煮干しのアレンジも変え限定メニューなどもあるようだ。
これは何度も通わなければと思うが場所と時間がハードル高い！
それでも次回は煮干しの感じがストレートにわかる塩にしてみたい。
「煮干乱舞」さん ありがとう！また、乱舞しに伺います。
ごちそうさま～
かけそば（醤油）
あぶらそば
外観
2017/02/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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※2018年3月再訪
娘の大会応援で埼玉県春日部市に・・・
送り届けた後に試合時間まで余裕があり朝ラー頂きに「煮干乱舞」さんへ・・
久しぶりで楽しみです。
タッチパッド式券売機で「かけと油そばのセット」＠1100を選びます。
毎回違う煮干ブレンドでの一杯に期待膨らみます。
味は醤油と塩が選べるため今回は醤油を選択し暫し待ちます。
先に「かけ」が着丼！
見た目セメント色のスープは健在です。
蓮華で早速頂くと煮干の風味が広がりますが、今回がたまたまなのか以前頂い
たスープよりニボ感がマイルドになった気がします。
万人に食べやすくなったのかもしれませんが何とも乱舞さんらしいくないよう
な印象を受けました。
個人的にはもっとニボニボした乱舞さんが好きです。
麺は相変わらずの美味さで固めに茹で上げられた感じも麺の風味も大好きです。
「かけ」を食べ終わる頃にベストタイミングっで「油そば」が提供になります。
こちらもタレと麺をまぜまぜしいただけば至福の時間です。
かけスープと交互にいただけばまた美味です。
お店は綺麗でご主人も愛想良く気持ちよく食事ができました。
残念なことに4月より営業時間が変わり朝ラーは3月一杯で終了だそうです。
久しぶりに伺い煮干スープが少しマイルドになった点とかけの値段が700円に
値上げされていたのが個人的にはマイナス点で少し点数見直しました。
ごちそうさま～