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生粉打ち
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生粉打ち
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生粉打ち
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生粉打ちリフト
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粗びき
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粗びき
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粗びきリフト
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お茶
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急須
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メニュー
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店内
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塩
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薬味
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店内オブジェ
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※2018年6月訪問
以前からBMしており栃木に行く機会があれば伺ってみたいと思っていた。
丁度念願かなって栃木県に行く機会に恵まれ時間にも余裕があったために
握るハンドルは益子町を目指す。
本来、お蕎麦やさんで蕎麦前楽しみ最後にお蕎麦を頂くのが好きなのだが
車で訪問のためお酒はいただけません。
と言うよりこちらお蕎麦を純粋に頂くお店でお酒も肴もありません。
お店は一軒家で広い！
4人掛けテーブル席ひとつと奥に座敷があるようです。
テーブル席に先客3名、奥座敷に1名の2組でした。
ご主人おひとりらしく厨房におり私の入店に気が付かなかったようで私は
「こんにちは～ お願いします～」と声を掛けました。
「は～い！」と言いながらも蕎麦茹で作業中らしく5分ほど放置play！
ようやくテーブル客にお蕎麦を提供されると今度は奥座敷のお客に注文を
取りに行かれたようでそこからさらに5分ほど放置されようやく・・・
「満席なので少しお時間掛かりますが良いですか？」
急いでいない私は「大丈夫ですよ！」と告げると手前の囲炉裏ある小上が
りで暫く待つように告げられた。
心の中で奥座敷にはひとり客のみなので相席でも構わないのになぁ～
と思ったのですがどうもおひとりでやられているので一度に2.3組の対応で
尚且つお客さんに相席などせずゆっくりして欲しいとの思いがあるのかも？
そう思ったら何だかこのまったりした里山の広々した空間で頂くお蕎麦がど
んなものなのか想像し待つことも苦痛ではなくなってきました。
15分ほどさらに待ちテーブル席のお客が退店しようやく案内頂きました。
その間「待たせてすみません！今日はお時間ありますか？」等々気にかけて
くれ入店時に少しあった違和感はすっかり払拭されております。
メニューを見せて頂きこの日は「田舎」が終了とのこと・・
折角なので2種頂きたく「粗びき」＠700「生粉打ち」＠800をお願いする。
ご主人「あい盛りですね～」と私「はい！お願いします～」
素敵な陶器の急須と茶わんでお茶が提供され暫し蕎麦ができるのを待ちます。
薬味は葱と山葵に別皿で塩です。
最初に「生粉打ち」が・・・あれ？あい盛りのはずですが2回に分けての提供
のようです。（まるでおかわりそばのようで嬉しい提供）
まず、塩で頂いてみます。
細打ちの端正なお蕎麦を箱型のせいろから持ち上げすすります。
甘みと風味が広がり美味しい。
十割らしいお蕎麦の醍醐味感じるもので思わず頬が緩みます。
手挽きのお蕎麦は美味しいですね～
続いて「粗びき」です。
ご主人より外ニとの説明を受けました。
こちらも見事なお蕎麦で星が美しく端正な細打ちです。
辛汁も程よい出汁と濃い目のかえしで好みです。
生粉打ちも良いですがこの粗びきの方が個人的には好み。
汁に付け空気と一緒にすすれば至福の時間です。
粗びきは丸笊で出されそんな提供方法も素敵です。
お腹にもう少し余裕があったら「更科」や「そばがき」も頂きたかった。
私の後はお客さんが来なかったのでご主人と少しお話させて頂きました。
同じ栃木県にある蕎麦屋さんも紹介頂きゆったりした時間が流れます。
会計時1200円とのことでしたがメニュー金額からすると1500円のはず・・
するとあい盛りなので1200円とのこと。
同時提供ではないあい盛りなのに何だかお得な気がした。
また是非、別の季節に訪れてみたい。
基本、水曜日が定休とのことですが臨時休業もよくありお客さんがいないと
早じまいすることもあるそうでなかなかハードル高いお店かもしれません。
時間に余裕があり待たされても苦にならないおおらかな方でないとこちらの
お店とは相性が合わないかもしれませんがお蕎麦を本当に美味しい！
ごちそうさま～