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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
人生とは長い旅である！
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ここから
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スープ
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麺リフト
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替え玉
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店の路地
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メニュー
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メニュー
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2018/08/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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※2018年8月訪問
熊本県にやって参りました～
いつもお気に入りとんかつ店に行くことが多い為今回は大好きな
ラーメンを頂こうと新市街の街中を彷徨い迷いようやくたどり着
いた「LIFE IS JOURNEY」さん。
なんせ猫しか通らないような路地の中の路地にお店はあります。
入店すると平日の開店時間と言うこともあってか一番乗り！
カウンターに腰を降ろし一息つきます。
お店の名前から銀河鉄道999、宇宙戦艦ヤマトの松本零士さんが
脳裏に浮かびました。
しかし、ご主人はキム兄に似た優しい感じの方で被る帽子のロゴ
にはなぜか「丹下段平」“ちばてつや”かいな・・（笑）
メニューを拝見しますとどうも2種類のラーメン提供のようです。
「はじまり」＠650 「ここから」＠750
お聞きすると「はじまり」が博多ラーメンで「ここから」が熊本
ラーメンとのこと・・・
折角の熊本なので「ここから」＠750をお願いしました。
夏季限定の「冷し豆乳担々麺」も別にあり少し気になります。
麺のかたさを聞かれてハリガネ・バリカタ・カタ・ヤワの中から
カタを選び伝えます。
カウンターからは所作が窺え丼も温められ丁寧に作られている事
がよくわかります。
ほどなく着丼！
チャーシュー2枚、木耳、刻みねぎ、海苔、味玉（半身）もやし
と言うトッピングです。
黒マー油があしらわれにんにくフレークがアクセントに・・・
まずはスープを頂きます。
濃厚でコクがある豚骨スープながらあまりしつこくなく黒マー油
のビターな風味が癖になります。
麺は中細ストレートのやや加水低めの麺で博多ラーメンのような
細麺ではありません。
このスープにマッチした太さと感じました。
もやしも細いタイプで水分少な目なシャキシャキ歯ごたえが木耳
と合わさり良い食感。
チャーシューは炙られ実に香ばしくトロトロで美味い。
味玉も程よい半熟加減です。
ここまでかなりバランスよく最高の一杯です。
強いて言うならにんにくはこのラーメンにはなくてもいいかな？
と言うのが個人的感想。
あまりに美味しかったので「替え玉」＠120を追加します。
提供されると麺だけではなく底にはゴロゴロに刻んたチャーシュー
が隠れており麺にも出汁が絡めてあってTOPに葱もあしらわれて
おり丁寧でサービス良い「替え玉」に感心しました。
お味、CP、サービス、店主の笑顔と接客に大満足です。
店名やメニュー名にもセンスが感じられカッコいい！
お見送り頂いた店主にお礼を言い さ～人生と言う旅へGO!
ごちそうさま～