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訪問日:2026/1/12
本日のランチは、どうしても食べたい欲が年末からずーっと続いていたので、ついにアレを食べます！ウナギ！鰻さんです。
梅田ヒルトンプラザWESTのB2Fにある、うなぎ4代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店 さんです。
一本鰻が丸々乗った一本重が人気のコチラ、そのセットを予約して訪問です。
本店は京都祇園にあるそうですが、老舗の卸問屋さんの直営店。店内もスタッフの方々も気品ある雰囲気で、非常にお上品です。
5席あるカウンターの真ん中に案内いただきました。
カウンターの真向かいがガラスで仕切られた厨房になっていて、捌き台と焼き台が目の前に見えます。
仕切られてるとはいえ、備長炭の熱気がガラス越しに伝わり、綺麗に串打ちされた鰻さんたちが並んでる様は心からワクワクする素晴らしい景観です。
期待に胸膨らませ、まずは生ビールで喉を濡らしてしばし待ちます。
程なく運ばれてきたお膳。真ん中に一本入ってる蓋されたお重に、肝吸い、一品（鰻煮凝り）、お香と並んでます。さぁ、蓋を開けて感激のご対面。
素晴らしい！
それ以外何も申せません。
ゆっくりと味あわせていただきます。
卓上には鰻用タレ、粉山椒、ミル挽き粒山椒の3種が置いてあり、お好みでかけて味の調整を。
粒山椒が香り高くいい仕事をしてくれます。
鰻は表面カリッと、中はふっくらの仕上がり。
少し身は薄めでしたが、十分に鰻本来の美味しさを引き出した焼き方で、鰻の旨さを堪能できる焼き加減。米とのバランスもタレが取り持つマリアージュに鼻息荒く興奮しながら食させていただきました。正に徹頭徹尾味わい尽くしました。
ビールを飲み干しメニューを眺めると、大変惹かれるドリンクが…
うなぎの兜酒です。鰻の頭を香ばしく炙り熱燗で出汁を取っていただく、究極の酒！勿論追加注文いたしました。
旨みが溶け出した日本酒、酒と云うより上質なお出汁です。丸みを帯びた至福の味わい。ホンマに美味しかったです。
煮凝り、肝吸いの肝もこのタイミングで食し、兜酒で流します。はぁー、至福の境地。
最後の蒲焼を味わって、いただいたお味を思い返すひとときもまた楽しみのひとつ。
美味しく鰻さんの生命をしっかりと余すことなくいただきました。生命に感謝です。
ここら辺でお会計を。
大変満悦させていただきありがとうございました。
滅多に味わえないですが、また伺わせていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。