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数年ぶりに訪問。以前もとても美味しかったですが、一層パワーアップされた印象。 鮎の『外はサクッと、中はフワッと』な食感、塩胡椒だけで味付けしているカツオの塩叩きの優しい味わい、唐揚げの中のジューシーさとパリッとした皮の食感、コーンと新生姜のかき揚げの甘辛バランスetc.書いているだけでまた食べたくなる。 大将小川さんもとても気さくで、作り方を教えてくださるほど。美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。 高級もB級も知り尽くした食通に愛される、京の名店。是非是非また行けますように。 14000円（コース10000円程度） 【お品書き】 ◯鮎の唐揚げと蓮根の木の芽風味 ◯下津井のタコ ◯カラスミ餅 ◯ハモ ◯かつおの塩たたき、塩胡椒のみで味付けしたオクラと玉ねぎ。マスタードで ◯にしんの煮付けとうど ◯新生姜ととうもろこしのかき揚げ ◯白ずいきの胡麻酢がけ ◯鳥唐揚げ ◯ハモカツサンド ◯バイ貝の貝柱の煮麺、三つ葉 ◯サバの棒鮨（食べれずテイクアウト） ◯ちりめん山椒チャーハン（テイクアウト） ◯メロンのアイス、梅と桃のアイス
2023/07訪問
1回
京のミシュラン三つ星店、祇園 さゝ木へ初訪問。大将の佐々木さんは、にしぶち飯店や祇園きだなど錚々たるスターシェフの師匠。 最近改装されたようですが、店構えや誂え設え、そして大将のオーラに圧倒される。 中に入ると、雰囲気の良い中庭を見ながら奥の離れ（個室カウンター）に通され、さすが別格だなと少し緊張。。 しかしこの日のメンバーが楽しい方ばかり且つ大将がとてもお茶目で、話が盛り上がる盛り上がる♪ お料理の写真NGなのが残念ですが、どの高級食材を主役にするかを明確にさせたバランスの良いお料理といった印象。高級食材盛り盛り系のお店や、逆に華美さを抑え一見地味に見える京料理店も多くありますが、個人的にはこれぐらいの華やかさは欲しい。せっかくの高級店ですもんね♪ 『さゝ木劇場』という言葉をよく聞きますが、それも納得。魅せ方・楽しませる力も人気の秘訣なのだと感じました。 お店の横にある売店で購入したわらび餅もトロトロで美味。（粘性高め、弾力弱めのタイプ）付属のうぐいす粉を塗して頂くのですが、個人的には無しでも、お餅自体のほんのりした甘さが味わえて好きです。 ご馳走様でした。またご縁がありますように。 【お品書き】 ◯梨ジュース ◯菊のうつわに秋鯖燻製・かますの酢締めを新米を重湯にしたものを酢橘の酸味で・ホタテのソテーとアロエと糠漬けきゅうりをバルサミコ酢で ◯琵琶湖の子持ち鮎（もち粉で揚げている）きゅうりと酢で ◯甘鯛と胡麻豆腐、出汁も甘鯛 ◯寿司 気仙沼のかつお、北海道のブリとろ1週間熟成 ◯岩屋の鯛 いかった状態で昆布締めしたものに岩手県のマツタケ だし醤油（4種の柑橘）で ◯愛媛県の伊勢海老 半生 塩と酢橘で 人参葉とおあげさん ◯鱧松、昆布出汁だけで ◯北京ダックの皮で鰻を巻いたもの ◯宮崎の和牛ヘレ肉のしゃぶしゃぶを肉吸いで、長芋、芽のニラ ◯〆 マグロのお刺身、焼鮭、香の物、天日ごしの新米（大将の同級生作）、伊勢海老の頭のお出汁とウニの味噌汁 ◯デザート1 オーギョーチ、りんご、ゆずシロップ ◯デザート2 モンブラン、蒸しグリ、キャラメルのソース、巨峰 ◯水出しのコーヒー 【53900円（コース+お酒）】
2023/10訪問
1回
都会の喧騒の中にある上質空間でお上品な和食を楽しめる
2025/10訪問
1回
やま幸ブランドのまぐろが気軽に食べられる、カジュアルな回らないお寿司屋さん
2025/03訪問
1回
美味しくて安い！深夜営業の居酒屋
2025/05訪問
1回
回らない高級回転寿司店
2025/01訪問
1回
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