3回
2025/12 訪問
冬の三水館でねぎ鍋と大根グラタンを愉しむ
2025/12/10 更新
2025/05 訪問
初夏の三水館で山菜づくし
恒例の三水館さんにお伺いしました。
今回は山菜づくしです。
思えばGW明けのこの時期にお伺いしたことはなかったような…。
もちろんメインのグラタンの中身も山菜です。
ほろ苦い山菜にチーズのコクが溶け合ってなんとも言えない旨味を醸し出しています。
今回のパンは昆布パンでした。初見でしたがもちろん美味しい。もちもちでした。
そしてドリンクの種類が充実してきています。ノンアルコール族には嬉しいですね。今回はみかんジュースと台湾ウーロン茶をいただきました。
ごちそうさまでした。
また必ずお伺いさせていただきます。
2025/05/18 更新
2024/08 訪問
野山の恵みに癒される〜絶品コーンスープに誘われて〜
ここ10年ほど、何度リピートしているか分からないほど大好きなお宿です。
夏のお料理のメインはズッキーニとトマトのグラタンです。
今回のパンは大葉とコーンのパンでした。
ご飯は紫蘇とごぼうの炊き込みご飯。
もちろん全て美味なのですが、夏のお料理でいちばんお勧めなのはコーンスープ！コーンスープ！(重要なので2回言いました)
一切水を使わず、コーンの甘味で勝負した潔い一品です。甘みにうっとりしてしまいますが、決してしつこくなく、上品な甘さで飽きません。コーンの暖かさに身も心も包まれます。
見た目も美しく、芦田俊之さんのうつわのあおと相まってコーンの黄色の鮮やかさが引き立ちます。
私にとって、夏の逸品といえば三水館さんのコーンスープです。
最近は年2回のペースで伺っていますが、本当はもっとお邪魔したい…。
猫と戯れたい…。
お料理もなんでしょうか、食べ終わると体の中を爽やかな風が吹き抜けていくような、量はありますが重くありません。
定番のお料理も、メインは同じですが、前菜やサラダの具など、ところどころに小技が効いていて、チャレンジングな部分も見えます。
定番を踏襲しつつも新たな捻りを加えてくる、そんな三水館さんからまだまだ目が離せそうにありません。
次回もどうぞよろしくお願いいたします。
ごちそうさまでした。
2024/08/16 更新
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三水館さんにお伺いしました。
今回は冬恒例の松本一本ねぎのねぎ鍋に、大根グラタンを追加したグレードアッププランをお願いしていました（1人1500円追加）。
いつもながら、地の物を使ったとびきり上質な品々が供されます。
ねぎ鍋は最初のシャキシャキ感も良いのですが、煮えてくるとねぎのトロトロ感が出てきて、それはそれはとろけるような食感になります。豚肉と食べると絶品です。ここでしか味わえないお味で、数々の雑誌で紹介されているのも納得です。直近では婦人画報さんに掲載されたようです。
そして初体験の大根グラタン。大根、鶏肉、きのこが小さく刻まれ、チーズたっぷりのグラタンになっています。大根のジューシーさに鶏肉ときのこの旨味が溶け合い、チーズで優しく包まれているといった塩梅…さすが三水館さんです。併せていただいたこんぶパンも美味しかったですね～。
今回もどれも素晴らしいお味でした。
ちなみに三水館さん、ねこのいるお宿としても有名です。今回は3にゃんこに出会えました。
ごちそうさまでした。
また必ずお伺いさせていただきます。