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しまなみフレンチMurakamiさんにお伺いしました。
ひっそりとした入口の奥には落ち着いた空間が広がっています。
メニューは
■アミューズ
■前菜3皿
■温菜2皿
■魚料理
■黒アワビ
■肉料理(黒毛和牛フィレ肉使用)
■デザート
自家製パン
コーヒー・小菓子
です。
どのお品も美しいプレゼンテーションで、視覚から楽しませていただけます。
旨味はしっかり、しかし優しめの味付けで、瀬戸内の温暖な気候を体現しているかのような素敵なコースでした。
個人的には鮮魚（カンパチ）のタルタルの美しさ、りんごやエディブルフラワーを取り入れた食感の面白さが印象に残りました。また、パンが外はパリパリ、中はしっとり、とても美味しくて感動しました。こういった脇役的なものにも手を抜かない姿勢が垣間見えるとぐっときます。
シェフにお話をお伺いすることもでき、大変楽しいひとときを過ごさせていただきました。
ごちそうさまでした。
またお伺いさせていただきます。