1回
2025/12 訪問
絶品の熟成鮨を難波で！！
熟成鮨利他 難波 心斎橋
2026/01/14
この度はご来店、そして丁寧で心のこもったクチコミをお寄せいただき、誠にありがとうございます。
【熟成鮨おまかせコース】の流れや構成を含め、前菜から握り、温かい一品までお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見いたしました。
熟成日数や切り方だけでなく、ネタごとにシャリの温度を調整している点や、特に鮪の口溶けについてお気づきいただけたことは、職人にとって何よりの励みになります。
白身魚や青魚の熟成による旨味、一品料理のアクセントなど、最後まで飽きずに楽しんでいただけたとのお言葉にも安心いたしました。
また、店内の雰囲気や完全予約制、ランチコースについても触れてくださり、ありがとうございます。
季節ごとにネタや熟成の仕立ては大きく変わりますので、ぜひまた違った時期にもお越しいただき、変化を楽しんでいただけましたら幸いです。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
2026/01/02 更新
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難波・心斎橋エリアにある熟成鮨のお店。
今回は【熟成鮨おまかせコース（14,800円）】をいただきました。
前菜から握り、温かい一品まで流れがとても良く、魚それぞれが一番美味しくなる状態で提供されているのが印象的。
熟成日数や切り方だけでなく、ネタに合わせてシャリの温度まで細かく調整されており、特に鮪は脂が自然に溶けるような口当たりで驚きました。
白身や青魚も臭みは一切なく、熟成ならではの旨味がしっかり感じられます。
途中に出てくる茶碗蒸しや出汁の効いた一品も良いアクセントになっており、最後まで飽きずに楽しめました。
完全予約制で落ち着いた雰囲気の店内。
記念日や特別な食事はもちろん、ランチコースは5,500円からと利用しやすいのも魅力です。
季節ごとに内容が変わるとのことで、また別の時期にも再訪したいと思える一軒でした。