22回
2023/06 訪問
定休日の贅沢....。
鳥しきの定休日にお弟子さんの為に開かれている会です。
普段鳥しきにはないタコスから始まるつまみや
〆のドライカレーまで。。
様々な工夫が凝らされています。
焼きに関してはやはり池川さんの火入れには
及ばないものの、一般的な焼き鳥では食べれない美味しさを、よりリーズナブルに楽しめます。
金額帯は8,900円のつまみ3品で串10品
最終回だったので追加はできませんでしたが
メニューやタイミングによっては追加出来るそう。
普段よりも静かな空間だったのですが、普段の鳥しきの雰囲気等は楽しめます。
この日頂いたメニュー
かしわ
首の皮
はつ
ポテトサラダ
すなぎも
ししとう
ぎんなん
かっぱ
とりそば
せせり
つくね
ご馳走様でした。
2023/06/16 更新
狩野さんの会でした。
狩野さんの焼きが一番池川さんに近いと思います。
水分量や炭の火力もしっかり出ていて美味しいです。
来月末より上海に行き鳥しきグループ店長として働くとの事。
日本での焼きが見れなくなるのは残念ですが
新しいお弟子さんも2人ほど既に入って焼きを手伝っていらっしゃいました。
今後の鳥かどにも期待です。
ご馳走様でした。