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昼の点数：4.6
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
千葉の寿司の名店で楽しむ至極のランチ！
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金目鯛・熟成マグロの炙り
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煮アナゴ
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お通し(海ぶどう、和豆腐、イカの酢味噌和え)
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2024/09/18 更新
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今回は僕が至福のひと時を楽しむ為に予定を空けて2ヶ月前から予約していた銀寿司さんに念願の初来店が叶いました！事前にメニューを決めて予約するシステムなので極上握り寿司を注文しました！最初にお通しが出てきて、その後にお寿司とご対面！
一皿目のお寿司
まず最初に握られた握りと巻物は東日本の各地から仕入れたどれも最高の美味いものづくしで登場！トロは筋っぽさや脂くどさを一切感じさせない最高の味わいで、赤身も味がしっかりしていてかつ食感がしっとりした美味しさ！
白身の魚や甲殻類、貝類のネタも他のお店では味わえない美味しさが詰まっているのでマグロやイクラにも負けないくらい美味しかったです！
中でもウニは蝦夷バフンウニでしかも小川のウニなので濃厚さがケタ違いな美味しさで出てきた時と食べた時はかなり衝撃を受けました！
2皿目
お次は炙りもので二つともすでに味がついており、キンメは塩でマグロはおろしポン酢でいただきました！ここまで食べてきてもトロがあっさりと食べることが出来ました！
3皿目
最後は煮アナゴ単体で登場！口に運んだ瞬間タレと絡んだアナゴがアナゴとは思えないほどのフワフワ食感で、しかも骨を抜いたのではないかと感じるほど骨が当たる感覚が全くない今まで食べたアナゴの中で一番美味かった！
最後に今回は注文した極上握りは最初のお通しから最後の握りまで全てが美味しくて、職人が手がける美味い寿司の食べさせ方に改めて関心しました！なおこの店には馬刺しが入ったコースもあるそうなのでいつか食べてみたいと感じました！
ごちそうさまでした！
星 ☆☆☆