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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
最高濃度の煮干し
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2024/06/23 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/06/02 更新
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日曜日の12時半ころに訪問、先客５名。
前回訪問時に気になったセメント煮干し(950円)を注文。
少し待ってから着丼し、スープは少し緑がかっており、明らかに煮干しの粉末がたっぷりと混ざってるのがわかります。
レンゲでスープをすくうとドロッと濃厚で、口に運ぶとザラザラと煮干しの粉末を感じます。
一体どれほどの量の煮干しが使われてるのでしょうか。
柚子胡椒がトッピングされており、濃厚な煮干しとの相性は抜群です。
卓上の千鳥酢との相性も抜群です。
煮干し好きにはたまらない一杯でした。
ご馳走さまでした。
次は真鯛とキンキの塩を試したいと思います。