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七谷鴨 胸肉のロースト アバのソース 季節の野菜添え
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金目鯛のうろこ焼き ソースブールルージュ
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テット ド コションのブリック焼き 西京味噌と柑橘のサバイヨン
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枇杷のクレープ
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抹茶のチュイルと鮎のリエット、トマトとビーツのガスパチョ フェターチーズのババロアとアメリカンチェリー
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チョコレートシュークリーム
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岩牡蠣のポシェ冷静仕立て 赤キャベツとりんご コキアージュのエスプーマ
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天満橋駅にある、イデアルビストロ✨✨
2025年百名店とのことで下調べを沢山して伺いました〜！！
席数がそんなに多くはないので予約は必ずお勧めします。
大体1ヶ月前に予約をして、金曜日19時ごろ伺いました。夫婦2人でされているようで、2人のオペレーション、手際の良さ、気遣いが素晴らしい。
カジュアルみ溢れるお花に囲まれてゆっくり過ごせるので、ミシュラン店といいつつリラックスして過ごすことができました。
今回はデザート付11,000円コースをいただきました〜✨✨
結論から言うと今まで行ってみたお店の中で総合的に1番でした✨✨さすが百名店
季節野菜をふんだんに使われており、見ても楽しい+食べて感動、こだわりを感じられた。
ドリンクは1,100円〜で、ビール、ワイン、シャンパン等ありました。
アミューズ◯抹茶のチュイルと鮎のフリット、トマトビーツのガスパチョ フェターチーズのババロアとアメリカンチェリー
第一印象は「なんだこの真緑の塊と赤いスープはトマトスープ？」でした。笑
いずれも6月の蒸し暑い時期にぴったりなさっぱりとした味付けで、フェターチーズ初めて食べましたが美味しかった✨✨
前菜◯岩牡蠣のポシェ冷静仕立て 赤キャベツとりんご コキマージュのエスプーマ
身が濃厚でクリーミーな岩牡蠣にさっぱりと味付けされた赤キャベツとりんごが美味しい！
そして何より牡蠣のエスプーマが、思わず舐め回したくなるくらい美味しかった✨✨
前菜◯テット ド コションのブリック焼き 西京味噌焼きと柑橘のサバイヨン
これが個人的ナンバーワンでした！
まず名前を見てもなんぞや、と期待を膨らませていましたが、テットドコションとは「豚の頭」を香味野菜と一緒に煮込み、冷やし固めたものとのこと。
上にある謎のパリパリもいいアクセントで、何より西京味噌と檸檬ソースが涙が出そうなくらい美味しかった✨✨感動レベル。
おかわりが許されるなら死ぬまでにもう一度食べたい。
魚料理◯金目鯛のうろこ焼き ソースルールルージュ
パリッパリの金目鯛が、皮パリ中ふわで絶品。
一緒に行った知人は金目鯛が1番お気に入りと絶賛していました。
ソースプールルージュは赤ワインを煮詰めて作られるバターベースソースで相性抜群。
メインディッシュ◯七屋鴨 胸肉のロースト アバのソース 季節の野菜添え
登場した時のインパクトが凄かった✨✨
柔らかい鴨肉ローストとアバのソースも当然のように絶品でしたが、何より季節野菜のヤングコーンがとっても美味しい。
言語化するのが難しいのが悔しいほどです。
途中パンが出されるのですが、おかわりもできとっても美味しいパンでした〜、！
最後にデザートは2種類から選べるとのことでしたので、1つずついただきました。
枇杷のクレープとチョコレートシュークリームを。
枇杷のクレープは〆にぴったりで、ブリュレされた冷え冷えの枇杷がとっても美味しい✨✨
クレープ生地ももちもちで謎の香辛料がいいアクセントでした。
チョコレートシュークリームは、画像から伝わる濃厚チョコレートにふわふわのシュー生地✨✨
軽めに仕上げてくれているので、気づくと完食していました！笑
2人で2.3杯飲んで36,000円ほど。
決して安くはないですが、特別な日に訪れたいお店の1つになりました✨✨
ランチだももう少し安く食べれるようなので、気軽に季節ごとにでもいきたいなと思います！
素敵な時間をありがとうございました〜、ご馳走さまです！！！✨✨