たか915 ゆるりと食を楽しむさんが投稿した茶禅華(東京/広尾)の口コミ詳細

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たか915 ゆるりと食を楽しむ (東京都) 認証済

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茶禅華広尾、白金高輪、麻布十番/中華料理

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.8
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

言葉にならない美味しさ

美食家マダムからのお誘いで、念願の茶禅華さんへ初訪問!
今年もミシュラン3つ星を獲得され、お店の入り口まで続く階段には たくさんのお祝いの胡蝶蘭が並んでいました。

お品書きには、全て漢字4文字が書かれているので、なんとなく、次のお料理が分かり、お待ちする感じでした。

日本料理の研鑽を積んだ川田氏が
中国料理の大胆な「旨さ」
日本料理の滋味深い「美味しさ」
両方を引き出せるような中国料理の伝統を
日本の食材、国土、嗜好に合わせて作り出すという

一皿一皿をいただきながら、今までの中華料理の概念を覆す美味しさ、複雑さ、口の中に残る余韻、、
驚きと感動で言葉を失いました。。

シャンパンと紹興酒以外はペアリングにしていただきました。
上記のお値段はお料理のみです。
お酒が飲めない方はティーペアリングがオーダー可能です。
新規は受け付けていないそうなので、また、マダムにくっついて参ります(^^)v

  • こちら、、ドジョウです!

  • 全く臭みがなく、ふんわり美味しい♡

  • 店内は落ち着いた内装です

  • p1の唐辛子の中に刺してあった手羽先

  • 中には銀杏が入ってます。スペシャリテの喜び

  • こんなに美味しいエビチリ、初めて食べました!

2025/10/16 更新

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